<img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/b19fd0ab629637d934e843727fb32209?s=96&d=mm&r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/b19fd0ab629637d934e843727fb32209?s=96&d=mm&r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' loading='lazy' decoding='async'/>Recetas por Maskom Ver todas las recetas
Cuscús con verdurasPor MaskomEl cuscús es un alimento hecho a partir de la sémola del trigo molida que no llega a convertirse en harina y procede del norte de África. Es una de las bases de su cocina tradicional y apareció en España en los tiempos de AlÁndalus. De hecho, aparece mencionado de manera indirecta en El Quijote de Cervantes, en el capítulo 9 de la primera parte. La manera más habitual de prepararlo es con verduras y con carnes como la ternera o el cordero. En Túnez lo acompañan con su típico puré de pimientos rojos, conocido como harissa. Curiosamente, también se come en versión dulce a modo de antecesor del postre, con azúcar glas, almendras y canela. Tiene el nombre de seffa y es uno de los dulces más antiguos de la gastronomía bereber. Actualmente, no es necesario acudir a tiendas especializadas en comida internacional para comprar cuscús, pues se ha convertido en un ingrediente popular que puedes encontrar en tu supermercado.Crema catalanaPor MaskomBerenjenas fritas con miel de cañaPor MaskomReceta de croquetas de polloPor Maskom
