Anchoas al pesto

¡Canapés! La receta de hoy es perfecta para abrir boca en cualquier evento o comida informal con los amigos o la

familia. En Maskom queremos rendirle un pequeño homenaje, en forma de receta, a un producto muy típico de nuestra gastronomía, sobre todo del norte de España: la anchoa. Unos la aman y otros no tanto pero lo cierto es que hay pocos pescados con más sabor a mar que la propia anchoa. Saca papel y lápiz y toma buena nota de estas Anchoas al pesto.

INGREDIENTES

• 300 gr. de anchoas
• Vino blanco
• Pan rallado
• Ajo
• Albahaca
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Queso Parmesano

ELABORACIÓN

• El primer paso de esta receta es abrir, con mucho cuidado de que no se rompan, las anchoas. Una vez las tengas listas, déjalas sobre una bandeja. Recuerda limpiarlas bien y quitarles la cabeza y las tripas y espinas.
• Para preparar el pesto casero necesitamos triturar el queso parmesano, la albahaca y el ajo. Lo mezclamos todo con una cucharada de pan rallado.
• Cuanto lo tengamos listo, rellenamos las anchoas con el pesto y le ponemos un palillo para que no se nos abran.
• Echamos un poco de aceite y vino blanco y ¡al horno durante 8 minutos!

Tanto si tienes invitados en casa, como si quieres comer a base de canapés…Anímate a preparar esta receta tan rica de Anchoas al pesto, una manera diferente de disfrutar de este pescado tan típico de nuestra gastronomía.