azúcar

Receta de filete a la japonesa

Ingredientes:

  • 4 filetes de ternera
  • 100 g de azúcar
  • 10 dientes de ajo
  • 10 g de aceite de sésamo
  • 30 g de sésamo tostado
  • Salsa de soja Alteza
  • Aceite de oliva virgen extra Alteza

Preparación de la receta:

1.   En una cazuela ponemos los 10 ajos rallados, el sésamo, las 2 cayenas troceadas, el azúcar, la salsa de soja, el aceite de sésamo y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra Alteza.

2.   Lo ponemos al fuego y lo hervimos hasta disolver el azúcar.

3.   Con la salsa que acabamos de elaborar, cubrimos los filetes y maceramos durante 3 minutos

4.   Pasados los tres minutos ponemos los filetes en una sartén, los cocinamos al gusto de cocción deseado y los servimos fileteándolos previamente. Puedes ver el vídeo de esta receta en este enlace:  https://www.youtube.com/watch?v=pY4TGyQwVzo

Receta de Flan de turrón

Desde Maskom Supermercados, para cerrar la cena de Nochevieja con un sabor de lo más dulce queremos proponerte esta receta de flan de turrón. Si escaneas el QR que verás en la imagen, podrás acceder al vídeo del paso a paso.

Los orígenes del turrón se remontan, al menos, a la Edad Media, pero el flan no es tan joven como lo pudiese parecer, aunque en su origen tenía otro nombre. Los documentos más antiguos remontan su origen a la época de los romanos, cuando lo llamaban tyropatina, aunque se dice que es posible que imitasen una receta propia de los griegos. Se trataba de un plato elaborado con huevos, leche y miel, parecido a las natillas. Con el paso del tiempo, la fórmula fue refinándose y parece que fueron los franceses quienes le terminaron dando la textura que caracteriza al postre hoy en día.

El añadido del turrón hace que sea un producto típico de Navidad, aunque se pueda disfrutar durante el resto del año.

Ingredientes:

100 gramos de turrón de Jijona Alteza, 250 ml de leche Alteza, 3 huevos, 60 gramos de azúcar Alteza, caramelo líquido Alteza.

Preparación:

Precalienta el horno a 175 ºC, pon en un bol el azúcar, el turrón y la leche y tritúralo todo. Bate los huevos y añádelos a la mezcla removiendo un poco. Añade el caramelo a la base de cuatro moldes y rellénalos con la mezcla. Hornea al baño maría durante 30 minutos y desmolda los flanes. ¡Listos para servir, que los disfrutes!

lump sugar, sugar, cubes-548647.jpg

¿Qué alternativas al azúcar son realmente saludables?

Existen diversas alternativas al azúcar blanco conocidas como edulcorantes, sustancias naturales o sintéticas con sabor dulce. Algunos edulcorantes son acalóricos (no tienen calorías, como la sacarina, la estevia o el aspartamo), pero el azúcar de mesa o el jarabe de glucosa también son edulcorantes y tienen gran aporte calórico.

Otras alternativas, aparentemente saludables, como la panela, el sirope de agave o el azúcar moreno no lo son, pues provocan en el organismo los mismos efectos que el azúcar blanco, según nos explica el Nutricionista y fundador de Glucovibes, Dr. Alberto Conde Mellado.

Sin embargo, sí hay alternativas naturales con propiedades saludables que pueden sustituir al azúcar. Eso sí, no son acalóricas por lo que tendrán mayor o menor impacto en la glucemia según su propia composición (hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales) y de la composición final de la preparación culinaria.

Entre ellas, la pasta de dátiles (utilizada en repostería para sustituir al azúcar), la calabaza o el boniato (asados son dulces) la crema de castañas (tienen sabor dulce y bajo contenido en grasas) y, por supuesto, la fruta, cuyo azúcar natural no se considera perjudicial.

Receta de flores fritas

Más allá de su sabor, delicioso y típico de los dulces fritos (como lo buñuelos o incluso los churros), estas flores, también conocidas como floretas, tienen como peculiaridad su forma. La manera de dársela es usando ese molde tan peculiar,

que recuerda ligeramente a la Cruz de Calatrava, por lo que mucha gente las asocia a la comarca de Campo de Calatrava. Pero no es el único lugar en el que se comen, de hecho, es un postre muy popular que se disfruta, sobre todo, en épocas de carnaval o Semana Santa en zonas del interior o Extremadura.

Como otros muchos dulces tradicionales, han conseguido superar modas y tendencias gastronómicas y mantenerse en primera línea culinaria.

INGREDIENTES:

2 huevos • 1 cucharada de azúcar • 3 cucharadas de aceite alteza • 200 ml de leche alteza • 225 g de harina alteza • 1 pizca de sal alteza • 1 l de aceite de girasol alteza • 75 g de azúcar glas • 1 cucharada de canela en polvo alteza •.

ELABORACIÓN:

Bate los huevos y el azúcar. Echa la leche y el aceite sin dejar de batir. Suma una pizca de sal y la harina. Remueve hasta conseguir una masa. Déjala reposar 10 minutos en la nevera. Calienta el aceite con el molde. Cuando hierva, mete el molde en la masa y de ahí a la sartén. Fríe la flor y échale canela y azúcar por encima.

Sírvelas frías. También puedes caramelizar la superficie con azúcar moreno.

Bebidas refrescantes para combatir el calor

Iniciamos mes de junio y lo hacemos invitándote a probar nuestras bebidas refrescantes de la marca Alteza, con envases más sostenibles. Ante la subida de las temperaturas, es recomendable tomar precauciones para que el cuerpo funcione adecuadamente. Una de las más importantes es la hidratación, ya que el organismo está compuesto en un 65% de agua. Con el calor, una persona puede llegar a sudar un litro y medio al día, incluso más si los grados aumentan. Siguiendo la lógica, si lo que le puede llegar a faltar al cuerpo es agua, lo que hay que hacer para evitar problemas es beber dicho líquido. Pero, en ocasiones, se puede optar por otras bebidas, como los zumos y bebidas refrescantes.

En los últimos años, las bebidas refrescantes han avanzado en el aspecto de la salud. Según UNESDA, la federación europea de los fabricantes de este tipo de bebidas, entre 2010 y 2020 las bebidas refrescantes a la venta en el mercado español redujeron su contenido de azúcar en un 38 %. Además, el 34 % de los las bebidas refrescantes que se comercializan son bajos en calorías o directamente sin ellas. Todo ello es el resultado del compromiso del sector con la innovación para responder a las demandas de los consumidores que, desde hace años, optan por bebidas con menos azúcar y menos calorías. Con estos datos, la industria española se sitúa como referente en Europa en la reducción de azúcar, superando ya el compromiso anunciado por UNESDA, la federación que agrupa a esta industria en la UE, para 2025.

Alteza, una de las marcas propias de Maskom Supermercados, tiene un compromiso con el medio ambiente. El film de plástico que reúne los packs de latas contiene un 50% de plástico reciclado y es 100 % reciclable. Asimismo, el embalaje viene libre de anillas agrupadoras, altamente dañinas cuando acaban en nuestros mares. De esta forma, ayudamos también a mantener océanos más limpios, algo muy importante ya que el océano cubre más del 70% del planeta y produce al menso el 50% del oxígeno del planeta. Datos que se pretenden poner de relieve con la conmemoración del Día Mundial de los Océanos que se celebra este miércoles 8 de junio.

Busca en cualquier Maskom Supermercados tus refrescos favoritos y disfruta de ellos. Tenemos distintos sabores: Limón y Naranja o refrescos de Cola y Cola Cero.

Te dejamos un vídeo de nuestros productos más refrescantes, pincha aquí.