comida sana

¡Receta de verano con muslos de pollo!

El verano es la época perfecta para disfrutar de platos ligeros y llenos de sabor. Por eso, te traemos una receta deliciosa con muslos de pollo fresco, tomate rama, lechuga iceberg Alteza y aguacate premad, perfectas para combatir el calor.

Ensalada de pollo a la parrilla con aguacate y tomate

Ingredientes:

  • 2 muslos de pollo fresco
  • 1 tomate rama
  • 1/2 lechuga iceberg Alteza
  • 1 aguacate premad
  • 1 cebolla morada
  • 1/2 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Limón (opcional)

Preparación:

  1. Precalienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto.
  2. Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.
  3. Cocina los muslos de pollo en la parrilla o sartén hasta que estén dorados por ambos lados y bien cocidos por dentro.
  4. Mientras se cocina el pollo, corta el tomate rama, la lechuga iceberg, el aguacate, la cebolla morada y el pimiento verde en trozos pequeños.
  5. En un bol, mezcla todos los ingredientes.
  6. Desmenuza el pollo cocido y agrégalo a la ensalada.
  7. Aliña con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra y zumo de limón al gusto.

Ensalada Malagueña

La ensalada malagueña es un plato fresco y ligero, perfecto para un almuerzo o una cena veraniega. Es una receta sencilla y rápida de preparar, con ingredientes frescos y de temporada.

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas
  • 2 naranjas cachorreñas
  • 1 cebolla morada
  • 1 bacalao desalado (o 200 g de aceitunas negras)
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco (para decorar)

Preparación:

  1. Cocer las patatas en agua con sal durante 20 minutos.
  2. Pelar y cortar las patatas en dados medianos.
  3. Pelar las naranjas y cortarlas en gajos.
  4. Picar la cebolla morada en juliana fina.
  5. Desmenuzar el bacalao desalado (o escurrir las aceitunas negras).
  6. Cortar el pimiento verde en tiras finas.
  7. En un bol, mezclar las patatas, las naranjas, la cebolla, el bacalao (o las aceitunas) y el pimiento verde.
  8. Aliñar con aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
  9. Decorar con perejil fresco.

Consejos:

  • Puedes añadir otros ingredientes a la ensalada, como tomates cherry, atún en lata o huevo duro.
  • Si quieres un sabor más intenso, puedes macerar las naranjas en un poco de aceite de oliva, vinagre y sal antes de añadirlas a la ensalada.
  • La ensalada malagueña se sirve mejor fría.

Información adicional:

  • La ensalada malagueña es una receta rica en vitaminas, minerales y fibra.
  • Es un plato perfecto para vegetarianos y veganos si se sustituye el bacalao por tofu o tempeh.
  • Es una fuente de energía ideal para los días calurosos de verano.

¡Que aproveche!

Recuerda que puedes encontrar más recetas típicas de Málaga en el blog de Maskom Supermercados.

¿QUÉ HAY QUE HACER SI TE PICA UNA ABEJA?

Llega el verano, la época de disfrutar del sol, las piscinas y el aire libre. Sin embargo, también es la época en la que estamos más expuestos a picaduras de abejas. ¿Qué hacer si te pica una? ¡No te preocupes! En Maskom Supermercados te traemos algunos consejos para que puedas actuar con calma y seguridad.

En caso de picadura de abeja:

1. Mantén la calma: Lo primero y más importante es no entrar en pánico. Las picaduras de abeja suelen ser dolorosas, pero en la mayoría de los casos no son graves.

2. Retira el aguijón: Si el aguijón sigue en la piel, retíralo con cuidado con ayuda de unas pinzas o con la uña. No aprietes el aguijón, ya que esto podría liberar más veneno.

3. Aplica frío: Aplica una compresa fría o hielo en la zona de la picadura para reducir la hinchazón y el dolor.

4. Alivia el picor: Puedes utilizar una crema antihistamínica o de calamina para aliviar el picor. También puedes probar con remedios caseros como aloe vera o una pasta de bicarbonato de sodio.

5. Observa la reacción: En la mayoría de los casos, la picadura de abeja solo produce dolor, hinchazón y enrojecimiento local. Sin embargo, si eres alérgico a las picaduras de abeja, puedes experimentar una reacción más grave, como dificultad para respirar, urticaria o hinchazón facial. Si presentas estos síntomas, busca atención médica de inmediato.

Recuerda:

  • Si no eres alérgico a las picaduras de abeja:
    • Puedes tratar la picadura en casa siguiendo los consejos anteriores.
    • El dolor y la hinchazón suelen desaparecer en pocas horas.
    • En algunos casos, la zona puede permanecer enrojecida durante unos días.
  • Si eres alérgico a las picaduras de abeja:
    • Lleva siempre contigo adrenalina autoinyectable.
    • Si te pica una abeja, administra la adrenalina de inmediato y acude a urgencias.

¡No olvides compartir estos consejos con tus seres queridos para que ellos también se beneficien!

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Moje manchego

Hoy Maskom Supermercado te trae una rica receta, pero antes hablemos un poco de su origen.

Hay platos populares que pertenecen a dos regiones y tienen nombres diferentes, pero, en esencia, son el mismo. Es lo que ocurre con el moje manchego también conocido en Cuenca como mojete o pelechana y la ensalada murciana. Como sus apellidos indican, son tradicionales de Castilla-La Mancha y Murcia. Se trata de una receta de origen popular y vinculada a la temporalidad de sus ingredientes, como el tomate, de ahí que sea un plato para consumir en frío.

Además, tanto en Murcia como en Castilla-La Mancha se cultivan ambos productos, así que esa es otra explicación de por qué nacieron en estas zonas, aunque con el tiempo y la mejora de los transportes se ha expandido más allá de sus fronteras. Hay que señalar que en Ciudad Real y en Murcia, en ocasiones, se sustituye el atún por bacalao desmigado, lo que le da un sabor muy potente, pero ahí lo que influye es el gusto de quien lo prepara, porque, en la cocina, las reglas también están para saltárselas.

  • 800 g de tomate troceado Alteza
  • 1 cebolla
  • 1 chorrito de vinagre de manzana (opcional)
  • 2 puñados de aceitunas Alteza
  • 3 huevos cocidos
  • Aceite de oliva virgen extra Alteza
  • 3 latas de atún Alteza
  • Sal
  • Trocea el tomate y ponlo en una ensaladera junto con el atún desmigado.
  • Agrega los huevos picados y mézclalo todo bien.
  • Incorpora las aceitunas picadas y la cebolla cortada en rodajas muy finas.
  • Mézclalo todo y alíñalo con aceite de oliva, vinagre de manzana y sal.
  • Resérvalo en la nevera durante dos horas, como mínimo.
  • Sírvelo fresco acompañado de pan rústico.

Y ya está listo para tomar, disfruta en el veranito de esta rica receta.

Bebidas refrescantes ¿En qué nos ayudan?

Habitualmente se asocian con la recuperación de fuerzas tras un ejercicio físico moderado, pero también son ideales para mantener la hidratación durante los meses de calor. La necesidad de hidratarnos tras una sesión de ejercicio físico moderado es innegable en cualquier momento del año. Con el sudor (ya sea por el ejercicio o porque en verano hace mucho calor), nuestro organismo pierde agua y sales minerales que debemos reponer para su correcto funcionamiento. Y este tipo de preparados hacen más agradable la tarea de ingerir líquidos, gracias a su sabor y su poder refrescante. También cumplen, en parte, la función regeneradora de nutrientes, ya que, además de estar compuestas por un 95% de agua, estas bebidas aportan pequeñas cantidades de azúcares y minerales que ayudan al cuerpo a funcionar.

Aunque su función básica esté clara, hay algunos aspectos interesantes que conviene contemplar y que te contamos desde Maskom Supermercados, porque mucha gente no es consciente de las posibilidades que ofrecen estas bebidas en cuanto al mantenimiento de la salud.

Las personas que realizan actividades físicas son las que más las consumen. Pero no tienen por qué ser las únicas, sobre todo, en los meses de calor, cuando todo el mundo necesita estar correctamente hidratado. Gracias a estas bebidas se logra calmar la sed, mantener el equilibrio térmico y atajar la deshidratación. Así se previenen dolores de cabeza, el cansancio de los músculos y los tirones. Básicamente, frenan las agujetas que surgen después de ejercicio físico moderado y evitan las bajadas de tensión.

Se recomienda tomarlas al terminar de estar en movimiento (seguramente, se tengan bastantes ganas). Lo mejor es ingerirlas a una temperatura que ronde los 10 º C. Estarán en su estado óptimo para calmar la sed y refrescar. Si no se ha hecho ejercicio, sino que, simplemente, se trata de mantenerse hidratado, no hay que escoger ningún otro momento ni una cantidad en concreto. Eso sí, la bebida refrescante tiene que ser un complemento al agua, no un sustituto.

Receta de ajoblanco

Como es habitual en esta newsletter te traemos una riquísima receta. En esta ocasión te compartimos la de un plato tradicional malagueño como es el ajoblanco, para ello, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 150 gramos de miga de pan del día anterior
  • 500 ml de agua fría
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de almendras crudas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • sal

Ponemos en el vaso de la batidora la miga remojada con el agua incluida, la almendra cruda, el diente de ajo, vinagre y sal y triturar hasta que quede bien fino. Con la batidora en marcha, vamos echando el aceite poco a poco, como si fuera una mahonesa, emulsionando bien. El ajoblanco debemos servirlo bien frío, con lo que conviene que lo guardemos en la nevera hasta el momento de llevarlo a la mesa. En cada plato pondremos unas gotas de aceite de oliva y unas uvas blancas, peladas y sin semillas. También podemos acompañarlo con unas bolitas de melón.

El semáforo de los alimentos

Hoy hablamos de los nutrientes de los alimentos en función de su tonalidad. La naturaleza tiene múltiples formas y aspectos y el color de cada alimento nos revela mucho más de lo que podríamos creer, puesto que los pigmentos que dan la tonalidad esconden las propiedades que éstos tienen.

Así hablamos en primer lugar de los alimentos más oscuros como los rojos y morados, como por ejemplo las fresas, la granada o el tomate. Todos estos son ricos en licopeno. El licopeno es un excelente protector del corazón, de forma que contribuye a la salud cardiovascular y mejora la circulación sanguínea. Además, una de sus mayores virtudes es que, aunque esté procesado, como por ejemplo el gazpacho, sigue conservando sus propiedades.

Por otra parte, los frutos más oscuros, como las uvas, los arándanos y las moras, contienen antocianinas, que se caracterizan por su gran poder antioxidante, por el que cuidan la reparación de los tejidos.

Cambiamos de color, hablamos ahora de los naranjas y amarillos. Cítricos como limón o naranjas, mandarinas y pomelo. Todos ellos son ricos en vitamina C y A, en fibra, en potasio y magnesio. Mientras la vitamina C actúa como antioxidante y contribuye a la correcta asimilación del hierro, la vitamina A ayuda a las defensas. En este apartado están también los de color anaranjado, pero que no son cítricos, como el mango, la zanahoria y la calabaza. Estos carotenoides combaten el envejecimiento y protegen, en general, a la piel, al ser precursores de la vitamina A, imprescindible para tener una buena salud dermatológica.

Los tonos verdes. El color más numeroso en el conjunto de los vegetales es el verde. Hay frutas y hortalizas con esta tonalidad como las espinacas, los guisantes, el aguacate, las acelgas, los espárragos verdes… Las más oscuras suelen ser ricas en ácido fólico y también en fibra y potasio. Contienen también luteína, que es un potente protector de la salud ocular. Además, los alimentos verdes ayudan al aparato digestivo, y al hígado, al tener propiedades depurativas. Entre sus beneficios también está el de cuidar la salud cardiovascular.

Por último, hablamos de los que tienen una tonalidad blanca. La propiedad más sobresaliente de los blancos o muy claros, como el ajo, el puerro, la coliflor o la cebolla, es que favorecen el buen funcionamiento del sistema inmunitario, que es el que desarrolla las defensas frente a las enfermedades. Además, su ingesta frecuente contribuye a controlar la hipertensión arterial. Todo ello gracias a sus fotoquímicos, como la inulina y las alcinas. Los alimentos de este color también se consideran unos grandes amigos de la salud intestinal.

Con nuestra marca propia Alteza te aportamos alimentos de todos los colores, como por ejemplo, el gazpacho, el salmorejo, la horchata, las bebidas vegetales, los taquitos de jamón… Sólo tienes que acercarte a tu Maskom Supermercados más cercano y comenzar a llenar tu cesta de la compra de color.

Ensalada de pulpo, aguacate y frijoles

Ingredientes:

-1 aguacate

-1 lata de frijoles cocidos

-200 gramos de pulpo cocido que tienes justo ahora en promoción a 7,50 € la unidad de 2 patas de Rikisssimo en Maskom Supermercados

-1 tomate maduro

-½ pimiento verde

-1 cebolleta

-1 cucharada de cilantro picado

-2 limas

-50 ml de aceite de oliva

-Sal

-1 bolsa pequeña de nachos de maíz para acompañar

Preparación de la receta:

Enjuagar los frijoles bajo el chorro del agua fría; reservar. Lavar la cebolleta y picarla. Pelar el tomate, quitarle las semillas y cortarlo en dados pequeños. Hacer lo mismo con el pimiento. Mezclar la cebolleta, el pimiento y el tomate con los frijoles. Regar con el aceite mezclado con el zumo de 1 lima y sazonar con sal y cilantro picado. Pelar el aguacate y cortarlo en láminas finas. Rociarlo con el zumo de la otra lima. Montar la fuente con la ensalada de frijoles en el centro, rodeada de aguacate y nachos, y con el pulpo, cortado en trozos, por encima. Un plus: si te gustan los sabores fuertes y el picante, añade un chile jalapeño picado.

Receta de pastel de plátano

Ingredientes:

4 huevos,
300 gramos de plátanos,
400 ml de leche de coco,
440 g de azúcar,
300 g de harina de trigo,
220 g de mantequilla,
12 g de bicarbonato,
2 limas.

Preparación de la receta:

En un cuenco chafaremos el plátano troceado junto con la mantequilla hasta conseguir una masa y reservamos. En otro cuenco ponemos 240 g de azúcar, los 4 huevos y lo batimos con las varillas. Agregamos la mezcla de plátano y mantequilla y mezclamos con una espátula. Añadimos la harina y el bicarbonato de soda y mezclamos con las varillas. Ponemos la mezcla en un recipiente de horno para repostería y horneamos 40 minutos a 160º. En un vaso para la batidora ponemos el zumo de 2 limas, la leche de coco y 200 g de azúcar, la piel rallada de 1 lima y lo mezclamos todo con la batidora. En un plato hondo colocamos un trozo del pastel y rellenamos el fondo con la mezcla de leche de coco. Decoramos con un par de rodajas de plátano y ralladura de lima al gusto ¡Y a disfrutar!.

Prepara un buen botiquín de viaje

En junio, muchos comienzan a realizar sus vacaciones de verano, así que desde Maskom Supermercados queremos recomendaros algunas cosas que no pueden faltar en vuestro botiquín de viaje para que podáis ir adquiriendo todo lo que necesitáis y tener una buena previsión al preparar vuestra maleta.

No importa si es una escapada corta o un viaje largo, en tu maleta no debe faltar un pequeño botiquín. Cuando nos encontramos mal (u otra persona de nuestra familia), solemos ponernos más nerviosos y sentirnos vulnerables si no sabemos a quién acudir ni a dónde. Por eso, unas pequeñas ayudas como método de prevención pueden ahorrarte el mal trago de buscar una farmacia abierta en plena noche o llamar a urgencias en un lugar que no conoces.

Los imprescindibles que no deben faltar este verano en vuestra maleta son:

  • Analgésicos y antiinflamatorios. Es decir, paracetamol e ibuprofeno pero también es recomendable añadir una pomada por si surge un dolor muscular, además de posibles dolores de cabeza o garganta.
  • Antiácidos. Durante las vacaciones la dieta suele verse afectada, ya que ingerimos más fritos, productos menos saludables, comemos más, tomamos más refrescos, alcohol, helados, dulces… con esto, es común la aparición de problemas como la acidez. También es habitual el estreñimiento, debido al cambio de ritmo, así que si eres una persona propensa a ello, no estaría de más incluir un laxante.
  • Protector solar. Suele ser raro olvidarlo cuando vamos a la playa, pero cuando vamos a destino de montaña o ciudad, muchas veces nos lo olvidamos. Así que ten en cuenta que permaneceremos mucho más tiempo al aire libre y vamos a tener una mayor exposición solar, así que no olvides la crema protectora. Recuerda también incluir un bálsamo para posibles quemaduras o la piel irritada.
  • Repelente de insectos. Un buen repelente te puede evitar el malestar que causan los mosquitos. Así que además de repelente te recomendamos también un calmante que aporte un alivio inmediato y evitan que nos rasquemos y nos ocasionemos heridas.
  • Suero monodosis. Muy práctico si eres propensa a sufrir de ojo seco con aire acondicionado y también para limpiar cualquier herida. La fórmula monodosis es muy práctica para viajar.
  • Antiséptico. Necesario para desinfectar heridas de tipo pequeños cortes, roces por caídas o rozaduras del calzado.
  • Gasas y tiritas. Para limpiar las heridas y para resguardarlas.
  • Por último, si viajas con niños, te recomendamos llevar un termómetro así como una pomada antigolpes.