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Muffins de chocolate blanco y frambuesas

Los muffins son postres deliciosos, además de fáciles y rápidos de preparar que podemos combinar con casi cualquier ingrediente para conseguir en cada ocasión una receta diferente. En este caso traemos la receta de muffins de chocolate, combinando su sabor dulce con el de las frambuesas, dando un toque ácido, para crear así un contraste de sensaciones único. Una receta perfecta, por ejemplo, para celebrar el Día de la Madre.

INGREDIENTES

  • 120g de chocolate blanco
  • 100g de frambuesas\"Muffins
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 100ml de leche
  • 25ml de aceite de girasol
  • 156g de harina
  • 40g de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

ELABORACIÓN

  1. Precalentar el horno a unos 180 grados.
  2. A continuación, cogemos un bol en el que se mezclarán los ingredientes secos, es decir, la harina, la levadura y el azúcar hasta que todos queden mezclados.
  3. En otro bol se vierten los ingredientes líquidos, como lo huevos, que se batirán ligeramente, además del extracto de vainilla, el aceite y la leche, hasta que nuevamente todo queden bien combinados.
  4. Volvemos de nuevo a los ingredientes secos, haciendo un pequeño hueco en el centro para poder introducir los ingredientes líquidos, batiéndolos todos con cuidado para que quede unificado.
  5. Seguidamente se pica el chocolate blanco en trozos más pequeños y se lavan las frambuesas, añadiéndolos a la masa realizada anteriormente.
  6. Una vez la mezcla está acabada, preparamos la bandeja para muffins y sus correspondientes cápsulas de papel, depositando en cada una de ellas dos cucharadas de la masa elaborada (en torno a 2/3 de su capacidad).
  7. Se introduce la bandeja en el horno y lo dejamos unos 20-25 minutos. Una vez pasado este tiempo, pincharemos nuestros muffins, aún en el horno, para comprobar que el interior se ha cocinado bien. Si es así, este postre ya estará listo.

Con estos pasos ya puedes preparar tus propios muffins de chocolate blanco y frambuesas que, combinados con un café o té, se convertirán en tu merienda perfecta. ¡Que aproveche!

Fuente de la receta: https://www.nestlecocina.es/receta/muffins-de-chocolate-blanco-y-frambuesas

Empanada de sardinas

A continuación, os vamos a mostrar cómo podemos sacarle partido a este magnífico alimento: la sardina. Para ello os daremos los pasos a seguir para cocinar una riquísima empanada de sardinas. Esta receta está dirigida para unos 4-6 comensales.

INGREDIENTES

  • 2 masas para empanada.\"Empanada
  • 20 sardinas.
  • 2 cebollas.
  • 3 pimientos verdes.
  • 4 dientes de ajo.
  • Huevo batido (para pintar).
  • Aceite de oliva.

ELABORACIÓN

  • Lamina los ajos y ponlos a dorar en la sartén con un poco de aceite. Cuando estén un poco doraditos añade las cebollas y los pimientos verdes cortados en juliana fina. Cocínalo todo a fuego lento hasta que quede bien pochado.
  • Después, limpia las sardinas. Para ello retira las escamas raspando con un cuchillo, quita también las cabezas y la tripa. Ábrelas, retira la espina central y sazona.
  • Una vez aquí estira las masas para empanada y reparte en la mitad de cada masa las verduras fritas y cúbrelas con las sardinas fileteadas. Voltea la masa cubriendo bien el relleno. Dobla bien las esquinas y sella con un tenedor.
  • Por último, pon las empanadas sobre una bandeja del horno cubierta con papel vegetal y píntalas con el huevo batido. Antes de introducir en el horno haz en el centro de cada empanada un agujero con el cuchillo para que se cuezan mejor. Después introdúcelas en el horno a una temperatura de 200ºC, durante 20 minutos y listo

¡Buen provecho!

Espárragos verdes a la plancha

La receta de los espárragos a la plancha es muy sencilla de preparar, a la par que sana y nutritiva. Con pocos y \"Espárragossaludables ingredientes se consigue un plato delicioso ideal para combinar con vino blanco o cerveza. Es importante diferenciar los espárragos verdes de los trigueros, pues los primeros son cultivados y es normal encontrarlos en cualquier frutería o supermercado. En cambio, los trigueros son espárragos silvestres, considerados una auténtica delicatesen.

INGREDIENTES

• 1kg de espárragos, verdes o trigueros.
• Sal gruesa o en escamas.
• Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

  • Se deben lavar los espárragos con agua, para eliminar cualquier tipo de suciedad. Tras esto, se debe cortar y tirar la parte trasera de cada tallo, estos se caracterizan por su color blanco y por ser un poco más duro que resto. Mientras tanto, se enciende la plancha para que comience a calentarse, a fuego medio, con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal gorda.
  • Cuando la plancha se haya calentado por completo, se coloca sobre ella los espárragos, separados los unos de los otros.
  • Los dejamos 5 minutos para que se cocinen bien, después de este tiempo se le da la vuelta para asegurarnos de que están completamente cocinados y no queda ninguno crudo.
  • Tras otros 5 minutos los espárragos deberán estar completamente hechos, aunque hay que tener en cuenta su diámetro, pues los más gruesos necesitarán más tiempo para cocinarse y viceversa. Una vez que comiencen a reblandecerse y a adquirir un leve tono marrón se deben retirar de la plancha para que sean servidos.

Si lo prefieres, este delicioso plato se puede combinar con setas a la plancha o champiñones rellenos de jamón serrano, aportando aún más sabor, o con bacon, además de seguir siendo una receta sana, nutritiva y rica en fibra. ¡Qué aproveche!

 

 

 

Receta de Pastel de fresa

El pastel de fresa es una de las recetas más fáciles de elaborar, debido a que tiene pocos ingredientes y el tiempo de preparación no es muy grande. Además de la receta que preparamos utilizando una de las frutas de temporada, se le puede añadir helado de vainilla que para un postre le da un sabor muy bueno.

INGREDIENTES\"Pastel

  • 3 huevos
  • 170 gramos de azúcar
  • 170 gramos de harina cernida
  • 4-5 fresas, según el tamaño

ELABORACIÓN

  • Precalentamos el horno a unos 200ºC aproximadamente. Mientras el horno se va calentando, batimos los huevos y el azúcar durante unos 2-3 minutos.
  • Vamos echando, poco a poco, la harina y la vamos mezclando hasta obtener una masa suave. Mientras cortamos en trozos pequeños las fresas. Lo añadimos a la masa y lo mezclamos ligeramente.
  • Echamos toda la masa en un molde de pastel, bien engrasado y enharinado para su mejor cocción. Además agregamos algunos trozos de fresas en la parte superior, si se desea.
  • Metemos el pastel en el horno durante 5 minutos a 200ºC. Posteriormente, bajamos la temperatura del horno a 175ºC y los dejamos hornear durante unos 30-35 minutos, hasta que veamos que está bien dorado. Para saber si está bien hecho el pastel, introducimos un cuchillo o un tenedor, si este nos sale limpio, significa que está bien cocido y listo.
  • Dejamos enfriar aproximadamente 10 minutos, quitamos el molde y ya está listo para servir.

Una receta simple y sencilla que seguro que repetirás muchas veces. ¡A disfrutar!

Beneficios de la avena

La avena es uno de los cereales más completos que existen ya que ayudan a seguir una dieta saludable gracias a su aporte de vitaminas E, B6 y B5 y de minerales como el selenio y el hierro.

BENEFICIOS

Algunos de los beneficios más destacados de la avena son los siguientes:\"Beneficios

  • Ayuda a producir desarrollar tejido nuevo en el organismo.
  • Contiene aminoácidos que son muy importantes para la estimulación del hígado, produciendo más lecitina, la cual ayuda a depurar los compuestos pesados del organismo.
  • Previene el hipotiroidismo, debido a su contenido en yodo, mineral que ayuda a funcionar la tiroides de forma correcta.
  • Contiene los niveles correctos de calcio para prevenir la desmineralización ósea.
  • La fibra soluble ayuda a las personas con diabetes ya que favorece a la hora de realizar la digestión del almidón y estabiliza los niveles de azúcar.
  • Buena fuente de grasas insaturadas omega 6, ayuda a disminuir el colesterol malo.
  • Evita el estreñimiento debido a que facilita el tránsito intestinal de los alimentos.
  • La fibra reduce insoluble reduce los ácidos biliares y disminuye su capacidad tóxica.
  • Posee carbohidratos de absorción lenta, permitiendo un efecto de saciedad más prolongado.
  • Ayuda a prevenir el riesgo de cáncer gracias a sus sustancias fotoquímicas de origen vegetal.
  • Contiene vitaminas del complejo B, involucradas en el desarrollo y mantenamiento del sistema nervioso central.

Ahora que conoces algunos de los beneficios de la avena, ya puedes prepararte para realizar recetas con este cereal tan beneficioso ¿Qué receta prepararías?

Salmón al horno con verduras

Si eres de los que le encanta el pescado, pondrás esta receta entre las primeras de tu lista. Una receta sencilla y que podrás ir haciendo paso a paso.

INGREDIENTES

  • 4 trozos de salmón ultracongelado en lomos
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • 4 patatas

ELABORACIÓN

  • Descongelamos el salmón, si este está congelado. Ponemos a precalentar el horno a 180ºC – 200ºC aproximadamente, por arriba y por abajo. Mientras tanto pelamos las patatas en rodajas finas, y las vamos colocando en la bandeja para hornear ocupando la base. Le untamos aceite y le echamos una pizca de sal.
  • Lavamos y cortamos los pimientos en tiras y los colocamos encima de las patatas en la bandeja para hornear. Añadir un poco de sal también. Hacemos lo mismo con la cebolla y el tomate y los colocamos encima de las patatas y los pimientos.
  • Pelamos los ajos y los trituramos junto con el perejil, al gusto. El perejil puede ser seco o freso, pero se recomienda que sea fresco. Lo trituramos y añadimos un poco de vino blanco y añadimos una buena cantidad de aceite de oliva. ¡Ya tenemos el aliño de nuestro salmón preparado!
  • Aliñamos con un poco de la mezcla anterior las verduras y las patatas y ponemos a hornear durante unos 40 – 60 minutos.
  • Cuando quede poco tiempo para que las verduras estén hechas, añadimos los lomos de salmón a la bandeja, los aliñamos y volvemos a meter la bandeja en el horno durante 10 – 15 minutos, o hasta que veamos que el salmón está dorado.
  • Una vez, el salmón esté dorándose retiramos la bandeja y ya podemos servir nuestro salmón al horno con patatas y verduras.

Tras estos cinco sencillos pasos, queda una receta genial que podrás disfrutar con la familia. ¡Buen provecho!

Receta de Pasta integral

 ¿Sigues pensando que los hidratos de carbono no son recomendables para seguir una alimentación sana? Hay que cambiar de idea, siempre y cuando estos sean integrales, como los que vamos a usar para esta receta.

INGREDIENTES

  • 100 gramos de espirales de pasta integral
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1 mazorca
  • 100 gramos de atún en aceite de oliva
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre

ELABORACIÓN

  • Cogemos una olla con agua y la ponemos a hervir, le añadimos sal y un poco de aceite. Cuando esté hirviendo introducimos las espirales integrales, retirándolo cuando esté al dente (es recomendable fijarse en las instrucciones del fabricante para saber el tiempo de cocción). Una vez esté la pasta en el punto, la retiramos y le añadimos agua fría, escurrimos y la ponemos en un bol.
  • Cortamos el tomate en tacos pequeños y los añadimos al bol, repitiendo lo mismo con el aguacate. Desgranamos la mazorca y añadimos al bol junto con el atún. Podemos usar vinagreta para aderezar la ensalada. Y, por último, echamos aceite, vinagre y sal, al punto.
  • Revolvemos para que quede todo bien mezclado y, ¡lista para servir!

Receta fácil y saludable que para la primavera y verano te hará un bien en la cocina. ¡Que aproveche!

 

Tomates rellenos de cuscús

El tomate es un producto que se puede degustar durante todo el año, cualquier época puede ser buena para realizar esta receta. Sin embargo, ahora que ha entrado la primavera y se acerca el verano, puede ser un gran componente alimenticio y saludable con una sencilla elaboración. Acompañamos en este caso el tomate natural de un toque de comida moruna, una receta especial y con mucho sabor.

INGREDIENTES

  • 4 tomates maduros
  • 1 chalota
  • 60 ml de yogur natural
  • 1 diente de ajo
  • 5 gramos de harissa
  • 55 gramos de cuscús
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 2 hojas de albahacas

ELABORACIÓN

  • Lavar los tomates y secarlos con suavidad. Cortamos la parte superior del tomate y vaciamos la carne interior, reservándola, con cuidado de no dañar el tomate. Colocamos en un bol para hornear de forma que estén bien encajados los tomates.
  • Picar la chalota y el diente de ajo. Mezclamos en un recipiente con el yogur, la harissa, sal, el cuscús y hierbas aromáticas, si se desea.
  • Añadimos los jugos reservados de los tomates hasta conseguir una textura cremosa, intentando que no quede líquida.
  • Colocamos los tomates en el bol para hornear y vamos rellenando los tomates con la mezcla anteriormente realizada. Salpimentamos y echamos aceite de oliva, al gusto.
  • Horneamos durante aproximadamente 35-40 minutos, hasta que veamos que el cuscús se haya cocido y los tomates estén asados.

Para terminar podemos decorar con albahaca picada y un poco más de aceite. Una sencilla y fácil elaboración, pero un sabor muy bueno. ¡Disfruta de este plato!

 

 

Receta de Potaje de Vigilia

\"PotajeEn Maskom demostramos día a día que nos gusta lo nuestro: gastronomía, productos y tradiciones de nuestra tierra. Por eso, siendo Semana Santa no podemos dejar pasar la oportunidad de compartir una receta muy típica de esta época del año. Si ya hemos aprendido a preparar torrijas de miel…¿Quién se resiste a un exquisito potaje de vigilia?

INGREDIENTES

● Garbanzos
● Trozos de bacalao desalado
● Un par de dientes de año
● Una cebolla
● Una rebanada de pan
● Un huevo
● Espinacas
● Una hoja de laurel
● Aceite de Oliva Virgen Extra
● Sal (al gusto)

ELABORACIÓN

● Echar en remojo los garbanzos la noche antes de preparar el potaje. Añadir al agua un poco de sal.
● El bacalao también es recomendable que pase un día o incluso dos en agua para desalarlo bien
● Una vez tenemos listo lo anterior, cocemos los garbanzos mientras en una sartén aparte sofreímos un poco la cebolla y el ajo bien picados. A esto podemos añadir tomate sin piel.
● Listo esto salpimentamos al gusto y añadimos las espinacas limpias y cortadas junto a los garbanzos. Dejamos hervir durante más o menos 5 minutos.
● Posteriormente añadimos a los garbanzos y espinacas el sofrito y removemos.
● Mientras, majamos el pan tostado con el huevo. Es recomendable añadir un poco de pimentón y vinagre. Cuando lo tenemos listo se añade a la cazuela.
● Ahora solo queda, incorporar el bacalao en pequeños trozos y remover durante unos 8 minutos.

¡Listo para servir! Una receta que no debe faltar esta Semana Santa en tu mesa ¡Cuéntanos cómo lo preparas tú!

Tres recetas de tostas muy saludables

Tosta de aguacate y anchoas con caviar vegetal

Esta receta es muy interesante para todas aquellas personas que le gustan comer sano. Ayuda a sumar grasas buenas o insaturadas para la dieta.

INGREDIENTES

  • Pan artesanal estilo rústico
  • 1 aguacate maduro
  • 1 limón
  • Ajo granulado
  • Pimienta negra
  • 1 lata pequeña de anchoas en aceite
  • Cucharaditas, al gusto, de caviar vegetal

ELABORACIÓN 

  • Cortar dos rebanadas de pan con un grosor “grande”. Podemos tostarlas si deseamos conseguir que la miga esté más crujiente.
  • Abrir el aguacate y retirar el hueso. Posteriormente, extraemos la pulpa y la mezclamos en un cuenco con el zumo de limón, ajo granulado y pimienta negra molida.
  • Untar el aguacate sobre las rebanadas de pan.
  • Escurrimos las anchoas del aceite y la repartimos sobre las rebanadas. Y, por último, añadimos el caviar vegetal al gusto.
  • Se considera no añadir más sal, ya que la anchoa de por sí son muy saladas.

Esperamos que disfrutes con esta sencilla y rápida receta. ¡Comer san es sencillo!

Tosta de cerezas agridulces con queso de cabra

La receta que mostramos es muy conveniente para obtener antioxidantes, y al mismo tiempo proteínas de calidad. Puede servir además como desayuno.

INGREDIENTES

  • Pan rústico
  • 400 gramos de cerezas
  • 1 cucharada de vinagra balsámico
  • 1 y media cucharadita de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mezcla de hierbas provenzales
  • 1 pizca de pimentón
  • Pimienta negra y sal, al gusto
  • Queso de cabra
  • Cebollino picado
  • Sal en escamas

ELABORACIÓN

  • Lavar bien las cerezas, secar y retirar los rabos. Abrimos por la mitad y retiramos los huesos.
  • Mezclar en un cuenco el vinagre, la miel, el aceite de oliva, las hierbas provenzales, el pimentón y salpimentamos, al gusto
  • Por último, añadimos las cerezas y mezclamos.
  • Calentar una sartén y añadimos las cerezas y la salsa elaborada anteriormente. Cocinamos a fuego medio, removiendo, durante unos 15 minutos. Y dejamos enfriar, cuando las cerezas estén tiernas y el líquido haya espesado.
  • Cortamos las rebanadas de pan y las tostamos
  • Cubrimos con una capa de queso de cabra, repartimos por encima las cerezas con el juego. Y, por último, agregamos cebollino picado y unas escamas de sal por unidad de cereza.

¿Qué os parece?

Tosta de pan de centeno y nueces con queso fresco, espinacas baby y melocotón

Una sencilla y sabrosa receta que nos ofrece una gran cantidad de proteínas, grasas e hidratos de buena calidad, perfectos para seguir una dieta saludable.

INGREDIENTES

  • 1 melocotón pequeño
  • Zumo de limón
  • 1 rebanada de pan de centeno con nueces y pasas
  • 2 o 4 cucharadas de queso fresco batido desnatado
  • Requesón
  • 1 manojo de brotes de espinacas baby
  • Canónigos o rúcula
  • 1 pizca de sésamo
  • Pimienta negra
  • Hierbas provenzales (tomillo, romero, hinojo, orégano, …)
  • Aceite de oliva
  • Sal, al gusto

ELABORACIÓN

  • Lavar bien el melocotón, pelar o dejar la piel si lo desea, quitar el hueso, y cortar en dados pequeños.
  • Mezclar con un poco de zumo de limón y colocar en un recipiente para hornear. Horneamos a 200º C durante unos 15 minutos, hasta que esté muy tierno y algo deshecho.
  • Cortar la rebanada de pan, y tostamos ligeramente si se desea.
  • Cubrir con una buena capa de queso fresco. Salpimentamos, al gusto, y añadimos las hojas de brotes de espinacas baby.
  • Colocamos encima el melocotón y añadimos sésamos, las hierbas provenzales y un poco de pimienta.

Disfruta de esta deliciosa tosta, puede ser utilzada para acompañar o para comer solo. ¡Te quedarás con ganas de más!