Fideuá de marisco
España es un país muy rico gastronómicamente hablando. De Galicia a Andalucía o de País Vasco a Canarias, todas las regiones tienen platos típicos. Hoy viajamos a Valencia para preparar una auténtica Fideuá de marisco. Una receta para compartir entre amigos o familia pero también para degustar en casa cualquier día. Una auténtica delicia que desde Maskom sabemos que te va a encantar: Fideuá de marisco.
INGREDIENTES
Los ingredientes para cuatro personas son:
- 300 gr de fideos gruesos
- 100 gr de gambas peladas
- Unos diez mejillones
- Una cebolla
- Un pimiento rojo
- Un pimiento verde
- Azafrán
- Pimentón dulce
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
ELABORACIÓN
- Para preparar esta receta se puede usar una paellera o una sartén amplia con bastante fondo. Nosotros recomendamos la paellera pues es más sencilla de a la hora de disponer los ingredientes.
- En primer lugar tenemos que lavar, pelar y picar todas las verduras: los pimientos y la cebolla.
- Ponemos a calentar la paellera con aceite de oliva durante unos minutos y, cuando esté caliente, añadimos las verduras picadas.
- Si las gambas no están cocidas las ponemos a cocer, al igual que los mejillones.
- Cuando estén cocinadas las verduras añadimos el caldo del marisco que acabamos de cocer para que le dé más sabor. A esto le añadimos un poco de azafrán y los fideos.
- Pasados unos minutos, y una vez que el caldo esté evaporado, añadimos gambas y mejillones.
- Dejamos pasar otros minutos para que se hagan bien los fideos, no más de 13 minutos.
- Pasado este tiempo ¡ya tenemos lista nuestra fideuá de marisco!
Las opciones para esta receta son muchas. Se le puede añadir almejas y hasta calamares si se quiere pero hemos optado por la versión más tradicional. Prepara tu Fideuá de marisco siguiendo nuestros pasos y, una vez se hagan los fideos, déjalos reposar unos minutos ¡Estarán todavía más ricos!