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Plato rico y saludable de legumbres

Desde Maskom Supermercados nos encanta ofrecerte deliciosas recetas. En esta ocasión, te traemos una propuesta que te compartíamos hace unos meses en nuestro canal de Youtube: lentejas vegetales con cúrcuma. Te recordamos esta receta con motivo de la celebración del Día Mundial de las Legumbres que se conmemora el próximo 10 de febrero.

A raíz del éxito cosechado con el Año Internacional de las Legumbres en 2016, de cuya celebración se encargó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y reconociendo el potencial de las legumbres para contribuir al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó esta fecha como el Día Mundial de las Legumbres.

La celebración de este Día representa una oportunidad única para sensibilizar a la opinión pública sobre las legumbres y el papel fundamental que desempeñan en la transformación hacia unos sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles, con miras a una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor, sin dejar a nadie atrás.

Con la ayuda de gobiernos, el sector privado, miembros y organizaciones asociadas, los jóvenes y la sociedad en general, la FAO se ocupa de facilitar la celebración de este día internacional y apoya la producción y el consumo de legumbres como parte de los sistemas alimentarios sostenibles y las dietas saludables.

Las legumbres son las semillas comestibles de las plantas leguminosas que se cultivan tanto para su consumo humano como animal. Los frijoles, garbanzos, lentejas y guisantes son los tipos de legumbres más conocidos y consumidos, aunque existen otras variedades. Todas ellas aportan grandes beneficios desde el punto de vista de la nutrición, salud y cambio climático.

Te dejamos aquí el enlace de esta riquísima receta https://www.youtube.com/watch?v=Hrg26R746t4 con su paso a paso, para que puedas prepararla con todos los ingredientes que encontrarás en tu Maskom Supermercados más cercano.

Habas con jamón

Deja un comentario / RECETAS / Por Eva Infante

Receta completa, nutritiva y deliciosa. Así es el plato que vamos a preparar hoy en Maskom.Una apuesta segura por el sabor más tradicional, sin perder de vista las propiedades nutricionales que tiene esta receta. En Maskom nos hemos decantado por la versión granadina de la receta de Habas con jamón. Una apuesta culinaria cargada de sabor. Toma nota de cómo se prepara la receta de Habas con jamón.

INGREDIENTES

500 gramos de habas
Una cebolla
250 gramos en jamón serrano en tacos
Ajo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal

ELABORACIÓN

Si las habas son congeladas, debemos sacarlas un rato antes del frigorífico y dejar que se descongelen a temperatura ambiente.
Mientras podemos pelar y cortar la cebolla en tiras. Lo mismo hacemos con el ajo que cortaremos en pequeñas láminas.
En una sartén calentamos el aceite de oliva y salteamos el ajo con la cebolla. Pasados unos minutos incorporamos las habas y las dejamos cocinar añadiendo antes un poco de sal.
Las habas tardarán en hacerse, a fuego medio. unos 25 minutos. Pasado ese tiempo, incorporamos los tacos de jamón serrano curado.
Tras cinco minutos más en el fuego, retiramos de la sartén y servimos.

Las habas, o habichuelas, tienen gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. Tienen gran cantidad de vitamina A, del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9), C y minerales como el hierro, calcio, fósforo y el potasio. Un alimento muy completo cargado de sabor en esta receta tradicional de Habas con Jamón ¿Te animas a probarla en casa?

Receta de Lentejas

Deja un comentario / RECETAS / Por Eva Infante

¡Así! Sin más adornos ni extras. La receta de hoy es un auténtico homenaje a la comida de siempre, de esas recetas que cocinaban nuestras abuelas y nos hacían repetir y repetir. Porque, a veces, lo más rico y delicioso es lo más sencillo ¿verdad? Cocina de siempre apta para todos los paladares ¡Receta de lentejas! Además es perfecta para llevar una dieta sana y equilibrada ya que se basa en las legumbres y hemos suprimido ingredientes como el bacon o el chorizo.

INGREDIENTES

500 gr de lentejas pardinas
4 zanahorias grandes
1 tomate
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón
Sal y pimienta (al gusto)
Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

El día anterior de cocinar la receta hay que poner las lentejas en un recipiente con agua fría y dejarlas a remojo toda la noche.
El día siguiente, cortamos la cebolla y el ajo. Mientras podemos ir picando las zanahorias y los tomates que, recomendamos, se pelen para no encontrar la piel en las lentejas. Igualmente, partimos los tomates en dos partes y los dejamos aparte.
En una olla, lo vamos preparando todo. En primer lugar echamos aceite y sofreímos las cebollas y el ajo durante unos ocho minutos.
Posteriormente, en la misma olla o cazuela incluimos el tomate, las zanahorias y el laurel. En este caso solo tenemos que sofreír como máximo 3 minutos.
A todo ello le añadimos pimentón dulce y ponemos las lentejas, ya escurridas. Debemos remover bien para que se mezclen los sabores. Dejar reposar durante unos tres minutos y listo para servir.

Y vosotros, ¿cómo preparáis las lentejas?