legumbres

Habas con jamón

Receta completa, nutritiva y deliciosa. Así es el plato que vamos a preparar hoy en Maskom.Una apuesta segura por el sabor más tradicional, sin perder de vista las propiedades nutricionales que tiene esta receta. En Maskom nos hemos decantado por la versión granadina de la receta de Habas con jamón. Una apuesta culinaria cargada de sabor. Toma nota de cómo se prepara la receta de Habas con jamón.

 

INGREDIENTES

  • 500 gramos de habas
  • Una cebolla
  • 250 gramos en jamón serrano en tacos
  • Ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Si las habas son congeladas, debemos sacarlas un rato antes del frigorífico y dejar que se descongelen a temperatura ambiente.
  • Mientras podemos pelar y cortar la cebolla en tiras. Lo mismo hacemos con el ajo que cortaremos en pequeñas láminas.
  • En una sartén calentamos el aceite de oliva y salteamos el ajo con la cebolla. Pasados unos minutos incorporamos las habas y las dejamos cocinar añadiendo antes un poco de sal.
  • Las habas tardarán en hacerse, a fuego medio. unos 25 minutos. Pasado ese tiempo, incorporamos los tacos de jamón serrano curado.
  • Tras cinco minutos más en el fuego, retiramos de la sartén y servimos.

Las habas, o habichuelas, tienen gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. Tienen gran cantidad de vitamina A, del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9), C y minerales como el hierro, calcio, fósforo y el potasio. Un alimento muy completo cargado de sabor en esta receta tradicional de Habas con Jamón ¿Te animas a probarla en casa?

Receta de Lentejas

¡Así! Sin más adornos ni extras. La receta de hoy es un auténtico homenaje a la comida de siempre, de esas recetas que cocinaban nuestras abuelas y nos hacían repetir y repetir. Porque, a veces, lo más rico y delicioso es lo más sencillo ¿verdad? Cocina de siempre apta para todos los paladares ¡Receta de lentejas! Además es perfecta para llevar una dieta sana y equilibrada ya que se basa en las legumbres y hemos suprimido ingredientes como el bacon o el chorizo. 

INGREDIENTES

  • 500 gr de lentejas pardinas
  • 4 zanahorias grandes
  • 1 tomate
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

  • El día anterior de cocinar la receta hay que poner las lentejas en un recipiente con agua fría y dejarlas a remojo toda la noche.
  • El día siguiente, cortamos la cebolla y el ajo. Mientras podemos ir picando las zanahorias y los tomates que, recomendamos, se pelen para no encontrar la piel en las lentejas. Igualmente, partimos los tomates en dos partes y los dejamos aparte.
  • En una olla, lo vamos preparando todo. En primer lugar echamos aceite y sofreímos las cebollas y el ajo durante unos ocho minutos.
  • Posteriormente, en la misma olla o cazuela incluimos el tomate, las zanahorias y el laurel. En este caso solo tenemos que sofreír como máximo 3 minutos.
  • A todo ello le añadimos pimentón dulce y ponemos las lentejas, ya escurridas. Debemos remover bien para que se mezclen los sabores. Dejar reposar durante unos tres minutos y listo para servir.

 

Y vosotros, ¿cómo preparáis las lentejas?