Consomé
Con tanta comida y atracón navideño, seguro que necesitas una receta ligera para tomar entre tanto exceso. En Maskom te proponemos un plato de cuchara que nunca falla. Primero porque es muy fácil de preparar y, además, perfecto para entrar en calor antes de una copiosa comida. Claro que, si quieres, también puede ser el plato principal de tus comidas o cenas de Navidad. Así se hace un rico Consomé.
INGREDIENTES
- Dos zanahorias
- Un puerro
- Media cebolla
- Un muslo de pollo
- Puntas de jamón serrano curado
- Laurel
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Agua
- Sal
ELABORACIÓN
- En una olla grande ponemos agua, hasta arriba, y un chorro de aceite de oliva. Lo ponemos a fuego medio.
- Mientras, limpiamos bien el muslo de pollo. Importante retirar la piel.
- Cuando el agua esté ya caliente ponemos el muslo de pollo y lo dejamos cocinar.
- En ese tiempo vamos limpiando las verduras e incorporándolas a la olla en trozos medianos.
- También es el momento de añadir el laurel y un toque de sal. Dejamos ahora cocinar durante unas dos horas más o menos si no tenemos olla expres.
- Cuando pase ese tiempo, sacamos la carne y las verduras. Colamos el caldo, lo servimos en pequeños cuencos y ponemos tacos de jamón serrano curado por encima ¡Listo para tomar!
Lo bueno de esta receta de Consomé es que, aparte de ser un plato perfecto para cualquier momento del año, es una receta que requiere mucho tiempo de cocina pero ¡sirve para muchos días! ¿Te animas a prepararlo?