Receta

Croquetas de queso

Hoy te traemos una receta que encantará tanto a grandes como pequeños. Se trata de una receta tradicional, pero a la que añadimos un ingrediente especial: el queso. Hay que dedicarle un poquito más de tiempo pero el resultado merecerá pena ¡vamos allá! Hoy en Maskom, receta de Croquetas de queso.

 

INGREDIENTES

  • Queso curado
  • Aceite de oliva
  • 70 gramos harina
  • 1 cebolla
  • 300 ml de leche
  • Sal
  • 1 huevo
  • Pan rallado

 

ELABORACIÓN

  • Picamos la cebolla en cubitos muy pequeños y la pochamos en una sartén con un poco de aceite, a fuego medio.
  • Ponemos harina a la sartén mientras la removemos con una cuchara. Se cocina durante un par de minutos hasta que se dore y muy poco a poco y sin dejar de remover, vamos añadiendo la leche para evitar grumos. Salpimentamos y removemos hasta que la bechamel esté más consistente, ya que ahora estará bastante líquida. Se suele emplear entre 20-30 minutos.
  • A continuación partimos el queso en trocitos, lo añadimos a la mezcla en la sartén y removemos todo. Lo dejamos unos 5 minutos, para que se derrita el queso. Una vez que la masa está lista, se aparta tapándola con un papel film y dejándola enfriar.
  • Vamos preparando los ingredientes para el rebozado. En un bol el huevo batido y en otro recipiente, el pan rallado. De la masa ya templada, vamos cogiendo porciones y vamos dándole la forma de croqueta, la pasamos por el huevo batido y luego se reboza con el pan rallado.
  • Para terminar, se prepara una sartén con un poco más de aceite para freír las croquetas. Se introducen una vez que el aceite esté bastante caliente, para evitar que se rompan. Se fríen hasta que estén doradas y al sacarlas es recomendable colocarlas en un plato con un papel de cocina encima, para que absorba el exceso de aceite. ¡Y listas!

Además, se pueden acompañar de la guarnición que quieras. Nosotros te proponemos que las acompañes de una ensalada de lechugas frescas o de unas patatas de gajo hechas al horno especiadas con romero.

¡Ya nos contarás que tal ha ido!

Berberechos al vapor

¡Tenemos nueva receta! Una muy sencilla y rápida de elaborar para que la puedan disfrutar todos los miembros de la familia. Es un plato perfecto para cualquier momento del día. Anota todos los ingredientes y prepara unos deliciosos Berberechos al vapor.

 

INGREDIENTES

  • 1 kg de berberechos
  • 1 hoja de laurel
  • 100 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal gorda
  • Una gotas de limón (opcional)

ELABORACIÓN

  • Es importante eliminar bien la arena para que no nos estropee la receta. A este proceso se le llama “desbabar”. Lo idóneo es hacerlo en agua de mar, pero también se puede hacer en agua con abundante sal.
  • Cogemos un bol grande y vertimos una gran cantidad de agua fría y un buen puñado de sal. Los dejamos metidos en agua durante 3 horas. Se echa unos 6 gramos de sal por cada litro de agua y se cambia el agua cada hora.
  • Pasadas las 3 horas, removemos con las manos de arriba hacia abajo para que acaben de expulsar la arena. Se sacan los berberechos, se escurren y reservamos.
  • Lavamos de nuevo, escurrimos y repartimos los berberechos sobre un trapo limpio, de tal manera que queden lo más secos posible.
  • Calentamos a fuego rápido unas gotas de aceite de oliva virgen extra con 2 gramos de sal gorda. Cuando la cazuela esté a una temperatura elevada, vertimos un buen chorro de vino blanco.
  • Se añade la hoja de laurel y se tapa la olla. Cuando empiece a hervir, introducimos el ingrediente estrella de la receta, los berberechos.
  • Dejamos cocer un máximo de 2 minutos. Es recomendable hacerlo en varias tandas, pues así evitaremos que se sobrepongan unos a los otros y se abran bien. Además, se harán mucho mejor.
  • Sacamos los berberechos con una espumadera y los colocamos sobre una bandeja grande. El caldo se utilizará para echarlo por encima.
  • Por último, se le puede añadir unas gotas de limón, aunque esto puede anular el sabor original de los berberechos al vapor.

Como siempre recordamos en Maskom es fundamental que los ingredientes (en este caso, los berberechos) sean frescos para conseguir una receta sabrosa. Por esta misma razón, debes visitar Maskom y preparar unos Berberechos al vapor.

Timbal de verduras

Hoy te traemos una receta para empezar la semana de la mejor manera posible. Es una receta que te dará fuerza y vitaminas para afrontar la semana con energía, además de ser un regalo para el paladar. No sólo está muy buena, sino que es de lo más saludable que puedes comer. ¡Vamos allá con el timbal de verduras!

INGREDIENTES

  • 1 patata tamaño medio
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • ½ cebolla
  • Queso parmesano rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN

  • Se echa una pizca de sal en una olla con agua y a continuación se cuece la patata sin pelar. Una vez cocida, se deja reposando para más tarde cortarla en rodajas.
  • A continuación, se echa un chorrito de aceite de oliva en una sartén y se sofríe la berenjena cortada en rodajas, el calabacín cortado en rodajas, los pimientos cortados en tiras, y la ½ cebolla en tiras, se le añade una pizca de sal. No se fríen demasiado ni se pelan las verduras, y por ello, es necesario enjuagarlas bien antes de cocinar.
  • Para darle la forma de timbal, se coloca en la bandeja del horno un molde y se coloca dentro del mismo los ingredientes ya elaborados. Se colocan por capas, alternando las rodajas y las tiras de verduras al gusto. Se esparce el queso parmesano por encima y se introduce en el horno para gratinar unos minutos.
  • Se emplata y ¡receta hecha!

Al dejar las verduras con piel, conservas todas las vitaminas que de otra manera eliminas. Sobre todo, la piel de verduras contiene fibra y por ello, favorecen el tránsito intestinal. También tienes que saber que los expertos recomiendan comer alrededor de 5 piezas de fruta y verduras a lo largo del día, y con los productos frescos de Maskom ¡lo tienes fácil!

Ven a Maskom, elige la verdura fresca que más te apetezca y disfruta, porque no hay mejor sabor que el que tenemos en Andalucía. Cuéntanos cómo te ha salido esta receta ¡seguro que bien

Solomillo a la mostaza

En Maskom sabemos que la Navidad es sinónimo de reuniones alrededor de una buena mesa y, generalmente, es un plato de carne el principal del menú. Hoy te enseñamos a preparar solomillo a la mostaza al horno, un plato muy sabroso y versátil, que puede servirnos para una comida o para una cena. Así se prepara un Solomillo a la mostaza.

 

INGREDIENTES

  • 2 solomillos de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Cucharadas soperas de mostaza
  • Tres dientes de ajo pelados
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva

 

PREPARACIÓN

  • Para empezar, quitamos a los solomillos las partes con grasa que encontremos.
  • Preparamos dentro de un vaso de batidora los ingredientes de la salsa: la mostaza, el ajo, la sal, la pimienta y el perejil; y por último añadidos un chorrito de vino blanco para facilitar el picado y aportar otro matiz a la salsa.
  • Picamos los ingredientes muy bien y repartimos la salsa resultante por encima de los solomillos.
  • Cubrimos la carne y la metemos en la nevera con tiempo, unas horas, para que el solomillo coja sabor de la salsa.
  • Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 200 grados mientras que doramos los solomillos con un poco de aceite para sellarlos y los ponemos en un recipiente especial para horneado.
  • Metemos los solomillos en el horno durante 20 minutos.
  • Para terminar la salsa, añadimos en la sartén un poco de vino blanco y añadimos la salsa restante del recipiente del horno. Dejamos reducir y añadimos sal y pimienta si fuera necesario.

Podemos acompañar el plato con unas patatas, unas verduras o incluso un poco de arroz… ¡o incluso unos champiñones! Se trata de una receta algo laboriosa pero el resultado merece la pena. Experimenta y encuentra la receta que más se adapte a tus gustos y los ingredientes que tengas a mano. Recuerda que en Maskom tienes todo lo necesario para realizar este plato y muchos más que tenemos en la web.

Tartar de salmón

Hoy en Maskom vamos a aprender a preparar un plato delicioso y muy fácil de hacer: un tartar de salmón. Es muy importante que, cuando hagamos un tartar, sea del pescado que sea, la materia prima sea totalmente fresca para lograr el máximo de sabor y que el plato sea un éxito.

Tenemos que recordar que siempre será necesario congelar el pescado durante al menos 48 horas, aunque se recomienda que en los congeladores que tenemos en casa los tengamos cinco días.

INGREDIENTES

  • 200 gramos de salmón
  • 1 yema de huevo
  • Mostaza
  • Pepinillo agridulce
  • Jengibre rallado
  • Cebollino
  • ¼ de Tomate seco
  • Aceite de Oliva
  • Ralladura de lima
  • Pimienta negra
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Partimos el salmón en taquitos, con cuidado de no aplastar el pescado.
  • Añadimos una yema de huevo, un poquito de mostaza y un poco de jengibre.
  • Ponemos un poco de jengibre rallado, una yema de huevo y un poco de mostaza.
  • Cortamos pepinillo agridulce en daditos y lo agregamos.
  • Ponemos un poco de cebollino fresco.
  • Damos un toque de pimienta negra y ponemos una pizca de ralladura de lima.
  • Mezclamos bien todos los ingredientes, de manera que se repartan de manera uniforme.
  • Aliñamos con aceite de oliva y sal.
  • Por último, montamos el plato y listo

En este plato el protagonista es el salmón, por lo que debemos de tener cuidado de que la salsa no se lleve toda la atención del plato. Deben complementarse los sabores, no cubrirse.

A la hora de presentarlo, podemos servirlo dentro de un molde y acompañarlo con unas verduras. Se puede servir en pequeños cucuruchos preparados a modo de canapés. Las posibilidades son infinitas.

¡Y ya está! Tenemos un Tartar de salmón muy sencillo de realizar, rápido y delicioso.

Inspiración by Alberto Chicote

Fajitas de pollo

¡Nueva receta! En Maskom apostamos hoy por una receta muy sencilla de realizar y perfecta para que la disfruten todos los miembros de la familia. Ya sea mediodía o para cenar, este plato de Fajitas de pollo es estupendo para comer carne de una manera diferente incluyendo nuestras verduras preferidas. Toma nota y prepara en casa esta receta de Fajitas de pollo.

 

INGREDIENTES

  • Tortitas de trigo
  • 3 filetes de pollo
  • Pimiento verde
  • Pimiento Rojo
  • Cebolla
  • Tomate
  • Sal
  • Limón
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

 

ELABORACIÓN 

  • Cortamos la cebolla, pimiento rojo y pimiento verde en pequeños trozos.
  • Con el tomate, lo pelamos y, en este caso, lo cortamos en tacos no demasiado grandes.
  • En una sartén con aceite de oliva y un poco de sal, ponemos las verduras y las salteamos durante unos minutos. Lo reservamos.
  • En esa misma sartén ponemos los filetes de pollo, cortamos en tiras, y los doramos.
  • Mientras, cogemos las tortillas de trigo las vamos calentando un poco en otra sartén. Las extendemos bien y rellenamos con la verdura y el pollo.
  • Si queremos podemos rodarlas un poco más en la sartén y listo.

Lo prometemos, no se tarda más de 15 minutos en preparar esta deliciosa receta. Apunta los ingredientes en tu lista de la compra, ven a Maskom a por ellos, y prepara en casa estas ricas Fajitas de pollo con verduras ¡Sencillamente deliciosas!

Mousse de limón

Una buena comida siempre debe terminar con un buen postre ¿verdad? En Maskom pensamos que lo bien empieza, mejor deber acabar y, por eso, siempre te ofrecemos ideas de postres caseros perfectos para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en familia o con amigos. Toma nota de cómo se prepara una auténtica Mousse de limón.

 

INGREDIENTES

  • Dos limones
  • 500 ml de nata líquida
  • 250 gramos de Leche condensada
  • Cuatro yogures naturales
  • Agua

 

ELABORACIÓN

  • En un bol ponemos la nata líquida, la leche condensada, los cuatro yogures, un poco de agua y el zumo de limón.
  • Mezclamos bien los ingrediente y batimos todo junto hasta que quede muy líquido.
  • En recipientes pequeños repartimos la crema batida y dejamos enfriar en el frigorífico unas horas.
  • Cuando llegue el momento de servir, ponemos menta sobre el mousse o, si lo prefieres, frutos rojos ¡y listo para tomar!

En menos de diez minutos tienes un postre diferente, atrevido y muy rico que disfrutarán pequeños y mayores. En Maskom ya estamos preparando ideas y recetas para la Navidad y qué mejor manera de sorprender en una comida que con un postre tan rico como esta Mousse de limón.

Gambones al horno

GAMBONES AL HORNO

¡Fun, fun! En Maskom nos adelantamos a la Navidad. Primero con nuestras ofertas exclusivas disponibles en nuestros supermercados y, también, con nuestras recetas. Prepárate para los días de fiestas con unas recetas actuales, frescas y muy saludables. El primero de estos platos es muy fácil de cocinar y perfecto para cualquier fecha. Así se preparan unos ricos Gambones al horno.

INGREDIENTES

  • 1 kg de gambones
  • 3 ajos
  • Perejil
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal gorda

ELABORACIÓN

  • Picamos los ajos y el perejil en trozos muy pequeños
  • Descongelamos bien los gambones.
  • En la fuente del horno, ponemos aceite de oliva y sal gorda. Encima vamos colocando los gambones sin apilarlos ni ponerlos demasiado cerca.
  • En el horno, a 200ºC, los dejemos hacer alrededor de 20 minutos.
  • Los sacamos pasado ese tiempo y servimos.

Solo en 30 minutos tienes lista esta receta estupenda para tomar gambones de manera diferente a la habitual. La importancia de esta receta reside en elegir unos gambones de alta calidad y grandes para que te sean fácil de pelar una vez estén cocinados. Prueba estos Gambones al horno siguiendo nuestra receta de Maskom y ¡cuéntanos qué tal!

Espaguetis con gambas

¡Nueva receta! En Maskom seguimos innovando y apostando por nuevas recetas. Siempre hay que seguir una dieta sana y equilibrada basada en alimentos frescos, frutas y verduras. De este modo, comiendo sano y practicando deporte un par de veces a la semana, ayudaremos a nuestro organismo a digerir mejor los alimentos y a cuidarnos por dentro y por fuera. La receta de hoy es perfecta para tomar un par de veces al mes y muy apropiada para los peques de la casa. Toma nota de cómo preparar Espaguetis con gambas.

 

INGREDIENTES

  • 300 gramos de espaguetis
  • Gambas peladas
  • Un diente de ajo
  • Guindilla
  • Laurel
  • Aceite de Oliva
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Sacamos las gambas del congelador la noche anterior o unas horas antes de preparar la receta para que estén bien descongeladas.
  • Cuando ya estén listas, mételas bajo agua fría y escurre.
  • Ponemos una olla con agua, sal y una hoja de laurel a alta temperatura. Cuando esté el agua caliente introducimos los espaguetis.
  • Mientras, en una sartén ponemos aceite de oliva, los ajos y las guindillas. Lo doramos y añadimos las gambas.
  • Sacamos los espaguetis de la olla y los escurrimos bien para eliminar el agua sobrante.
  • Servimos y ponemos por encima las gambas con el aceite y las guindillas. Movemos bien para que llegue a todos los espaguetis y ¡listo!

Con estos pasos, tendrás una ración de espaguetis listas para comer pero con un toque diferente que se sale de la tradicional receta con tomate o a la carbonara. Prueba a preparar estos Espaguetis con gambas y, si te animas, puedes añadirle también almejas ¡A tu gusto!

Crepes salados de brócoli y queso

Hay veces que, por costumbre o desconocimiento, pensamos que un alimento solo podemos consumirlo de una determinada manera. Con los crepes, protagonistas hoy de esta receta de Maskom, pasa algo parecido. Es decir crepes y pensar, al momento, es una merienda dulce cargada de sirope de chocolate o dulce de leche pero ¡hay mucho más! Y hoy te proponemos desde Maskom una rica receta de Crepes salados de brócoli y queso ¡Toma nota y verás!

 

ELABORACIÓN

  • 350 gramos de brócoli
  • Una cebolla
  • Tres huevos
  • Mantequilla
  • Harina
  • Queso rallado
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal 

INGREDIENTES

  • El primer paso es hacer la masa de los crepes. Para ello, cascamos tres huevos en el vaso de la batidora. Ahí mismo añadimos harina y sal. Trituramos bien con la batidora.
  • En una sartén ponemos una gota de aceite de oliva a fuego medio.
  • Vertimos bien la masa del crepe sobre la sartén y la dejamos cuajar. Cuando esté, le damos la vuelta para que se haga bien por ambos lados. Hacemos lo mismo con todos los crepes.
  • Pelamos la cebolla y picamos. La sofreímos en una sartén con aceite de oliva.
  • Picamos bien el brócoli y lo cocemos hasta que esté bien blando. Pasado el tiempo de cocción lo ponemos junto a la cebolla y añadimos un poco de queso y sal.
  • Dejamos que el queso se derrita y rellenamos los crepes con el brócoli, cebolla y queso.

Seguro que estarás deseando probar esta receta en casa ¡No nos extraña! Sácale el máximo partido a los crepes y rellenalos con las verduras o ingredientes que más te gusten. Una muy buena opción es relleno de salmón y mostazo o, también, con pollo y verduritas. Selecciona los ingredientes que quieras y prueba esta receta de Crepes Salados.