Redondo de ternera
Muchos dicen que esta receta está ligada a la Navidad y a las cenas de Nochebuena y Nochevieja pero…¡hoy nos animamos con una receta de Redondo de ternera! Lo bueno de esta receta es que, aunque es para 4 o 6 comensales, puedes reservar algunos platos para comer en días posteriores. Sí, hoy toca en la cocina de Maskom: Redondo de ternera.
INGREDIENTES
- 1 kg de redondo de ternera
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- Laurel
- Sal
- Ajo
- Romero
- Agua
- Pimienta negra
- Vino
- Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN
- El primer paso es liar la carne con hilo liz. Una vez la tengamos, debemos salpimentarla.
- Ponemos una cazuela con aceite y doramos el redondo de ternera, dándole vueltas para que no se queme.
- Agregamos las verduras como la zanahoria y las cebollas y cubrimos el redondo con agua.
- Lo dejamos cocer alrededor de unos 40-45 minutos hasta que la carne esté tierna. Pasados unos 45 minutos echamos un vaso de vino y dejamos cocer otros cinco minutos.
- Una vez la tenemos cocinada, sacamos las verduras y las trituramos para hacer la salsa de zanahoria y cebolla
- Apartamos la carne, la dejamos enfriar un poco y la troceamos.
- Añadimos la salsa de verduras a los trozos de redondo y ¡emplatamos!
Esta no es precisamente una receta fácil y rápida de preparar pero el resultado es espectacular. Solo necesitas un poco de tiempo y tendrás un delicioso redondo de ternera perfecto para disfrutar en familia ¿Qué te parece esta nueva receta?