Sopas

Consomé

Deja un comentario / RECETAS / Por

Con tanta comida y atracón navideño, seguro que necesitas una receta ligera para tomar entre tanto exceso. En Maskom te proponemos un plato de cuchara que nunca falla. Primero porque es muy fácil de preparar y, además, perfecto para entrar en calor antes de una copiosa comida. Claro que, si quieres, también puede ser el plato principal de tus comidas o cenas de Navidad. Así se hace un rico Consomé.

 

INGREDIENTES

  • Dos zanahorias
  • Un puerro
  • Media cebolla
  • Un muslo de pollo
  • Puntas de jamón serrano curado
  • Laurel
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Agua
  • Sal

ELABORACIÓN

  • En una olla grande ponemos agua, hasta arriba, y un chorro de aceite de oliva. Lo ponemos a fuego medio.
  • Mientras, limpiamos bien el muslo de pollo. Importante retirar la piel.
  • Cuando el agua esté ya caliente ponemos el muslo de pollo y lo dejamos cocinar.
  • En ese tiempo vamos limpiando las verduras e incorporándolas a la olla en trozos medianos.
  • También es el momento de añadir el laurel y un toque de sal. Dejamos ahora cocinar durante unas dos horas más o menos si no tenemos olla expres.
  • Cuando pase ese tiempo, sacamos la carne y las verduras. Colamos el caldo, lo servimos en pequeños cuencos y ponemos tacos de jamón serrano curado por encima ¡Listo para tomar!

Lo bueno de esta receta de Consomé es que, aparte de ser un plato perfecto para cualquier momento del año, es una receta que requiere mucho tiempo de cocina pero ¡sirve para muchos días! ¿Te animas a prepararlo?

Sopa de pescado

Deja un comentario / RECETAS / Por

Clásico entre los clásicos. Así es la receta de hoy en Maskom. Y, quizás, sea la receta que más versiones tiene de todas las que hemos presentado hasta el momento. No, no es que en cada Comunidad se prepare de manera diferente ¡es que no hay dos casas que tengan la misma receta! Hablamos de la Sopa de pescado, un plato que ya consumían nuestros abuelos y que, aunque con variaciones, ha llegado hasta nuestros días.

 

INGREDIENTES

  • 500 ml de caldo de pescado
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Una zanahoria
  • Dos gambas
  • Merluza
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

 

ELABORACIÓN

  • Comenzamos esta receta pelando la cebolla y el ajo y salteando todo con aceite de oliva, junto al perejil, durante no más de dos minutos.
  • Pelamos también la zanahoria y la añadimos al resto de ingredientes para saltear.
  • Añadimos al sofrito el caldo de pescado y lo dejamos cocer durante al menos 20 minutos. Incorporamos también las gambas, la merluza (o pescado que vayas a utilizar) y un poco de pimienta. Después de 30 minutos, retiramos la cazuela del fuego.
  • Servimos en platos individuales poniendo una gamba en cada plato.

Esta es nuestra propuesta de hoy, receta de Sopa de pescado. Un plato muy sencillo de preparar y que solo te llevará unos minutos preparar. Anímate a probar y cuéntanos cómo preparas en casa esta receta de Sopa de pescado.

Sopa de picadillo

Deja un comentario / RECETAS / Por

Se acerca el otoño y empiezan a apetecer platos de cuchara ¿verdad? En verano también hemos compartido recetas de cremas fresquitas o gazpachos perfectos para sofocar el calor. Sin embargo ahora nos vamos hacia algo más tradicional y que seguro que has comido muchas veces en casa: Sopa de picadillo. Hay varias maneras de prepararla pero en Maskom nos hemos decidido por la versión sencilla y ligera, siempre pensando en una alimentación sana y equilibrada.

INGREDIENTES

  • Medio pollo
  • Un huevo duro
  • Dos zanahorias pequeñas
  • Un puerro
  • Un hueso de jamón
  • 50 gramos de jamón serrano
  • Fideos
  • Hierbabuena
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Empezamos la receta lavando las zanahorias y los puerros. Los metemos, partidos en trozos, junto al pollo en una olla grande. Incluimos también el hueso.
  • Cocemos todos estos ingredientes en la olla. Mientras podemos ir cociendo el huevo para adelantar tiempo.
  • Cuando pase el tiempo de cocción, colamos el caldo de la verdura y picamos en trozos muy pequeños el jamón y el huevo.
  • Llega el momento de poner los fideos en la olla junto con el caldo que hemos colado. A esto le tenemos que añadir la carne, el jamón y el huevo.
  • Lo dejamos cocinar y ¡listo para servir!

Siguiendo estos pasos te quedará una Sopa de picadillo irresistible. Aunque es una receta típica de Andalucía, concretamente de las zonas de Sevilla y Almería, ya la podemos encontrar en casi cualquier punto de España. Sírvela muy caliente y disfruta de esta rica Sopa de picadillo.

Sopa de melón con jamón

Deja un comentario / RECETAS / Por

Es cierto que en verano cuesta más comer comidas o platos de cuchara ya que los asociamos, erróneamente, a recetas pesadas o calurosas. Nuestra opción de hoy desmiente ese mito ya que utilizamos una de las frutas del verano, el melón, para elaborar una sopa fría. Sí, nos animamos con una sopa bien fría de melón con jamón. ¿Quién dijo que la cuchara es para el invierno? Toma nota de cómo preparar esta receta.

INGREDIENTES

  • Un melón
  • Virutas de jamón ibérico
  • 150 ml de nata líquida
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta negra
  • Sal

ELABORACIÓN

  • El primer paso consiste en pelar el melón quitando la piel y las pepitas. Lo cortamos en tacos medianos y lo metemos en una batidora.
  • Una vez lo tenemos en la batidora añadimos la nata, la sal, la pimienta y el aceite y batimos hasta que quede líquido.
  • Si queremos asegurarnos de que nos queda cien por cien líquido podemos colar toda la mezcla.
  • Luego, lo metemos en el frigorífico y lo dejamos enfriar unas dos horas.
  • Pasado ese tiempo lo sacamos, lo servimos en bols y le añadimos unas virutas de jamón ibérico.

¡Lista nuestra receta! En no más de unos minutos aprovechamos una de las frutas de temporada para comer una rica sopa de melón con jamón. Opciones para reinventar platos e ingredientes que nunca fallan ¡Esperamos que te guste esta receta!