Timbal de verduras
Hoy te traemos una receta para empezar la semana de la mejor manera posible. Es una receta que te dará fuerza y vitaminas para afrontar la semana con energía, además de ser un regalo para el paladar. No sólo está muy buena, sino que es de lo más saludable que puedes comer. ¡Vamos allá con el timbal de verduras!
INGREDIENTES
- 1 patata tamaño medio
- 1 berenjena
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- ½ cebolla
- Queso parmesano rallado
- Sal
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
- Se echa una pizca de sal en una olla con agua y a continuación se cuece la patata sin pelar. Una vez cocida, se deja reposando para más tarde cortarla en rodajas.
- A continuación, se echa un chorrito de aceite de oliva en una sartén y se sofríe la berenjena cortada en rodajas, el calabacín cortado en rodajas, los pimientos cortados en tiras, y la ½ cebolla en tiras, se le añade una pizca de sal. No se fríen demasiado ni se pelan las verduras, y por ello, es necesario enjuagarlas bien antes de cocinar.
- Para darle la forma de timbal, se coloca en la bandeja del horno un molde y se coloca dentro del mismo los ingredientes ya elaborados. Se colocan por capas, alternando las rodajas y las tiras de verduras al gusto. Se esparce el queso parmesano por encima y se introduce en el horno para gratinar unos minutos.
- Se emplata y ¡receta hecha!
Al dejar las verduras con piel, conservas todas las vitaminas que de otra manera eliminas. Sobre todo, la piel de verduras contiene fibra y por ello, favorecen el tránsito intestinal. También tienes que saber que los expertos recomiendan comer alrededor de 5 piezas de fruta y verduras a lo largo del día, y con los productos frescos de Maskom ¡lo tienes fácil!
Ven a Maskom, elige la verdura fresca que más te apetezca y disfruta, porque no hay mejor sabor que el que tenemos en Andalucía. Cuéntanos cómo te ha salido esta receta ¡seguro que bien