Tomate

Calamares con sobrasada y miel

En esta ocasión te traemos una peculiar receta que seguramente no hayas probado nunca y que proviene de las Islas Baleares, ya que uno de sus ingredientes es sumamente popular allí y es la sobrasada. Toma nota para preparar en casa esta original receta de calamares con sobrasada y miel.

Ingredientes:

  • 6 calamares
  • 100 gramos de sobrasada
  • 80 gramos de tomate triturado Alteza
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal Alteza
  • 60 ml de vino blanco
  • Pimienta negra molida Alteza
  • Aceite de oliva virgen extra que encontrarás en Maskom Supermercados en oferta este mes

Elaboración:

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto.

Añade los aros y los tentáculos del calamar. Saltéalos durante 2 o 3 minutos. Una vez dorados, retíralos y resérvalos. A continuación, sofríe la cebolla y el ajo picados y salpimentados. Agrega la miel y el vino blanco y remueve. Cuando el vino haya reducido, echa el tomate y la sobrasada desmenuzada. Mezcla y deja cocinar unos minutos. Reincorpora los calamares y deja cocinar unos minutos más. Sírvelos calientes y a comer.

Receta Ensalada de judías blancas con queso feta

Acude ya a tu Maskom Supermercados más cercano para comprar todos los ingredientes que necesitas para preparar esta riquísima receta:

INGREDIENTES:

• 400 g de judías blancas cocidas

• 150 g de queso feta

• 10 tomatitos cherry

• 1 cebolleta roja

• 100 g de beicon

• 1 diente de ajo

• 4 rebanadas de pan de molde

• 100 g de espinacas baby

• 1 y 1/2 dl de aceite de oliva virgen extra

• 1/2 dl de vinagre de vino blanco

• Sal

• Pimienta molida.

ELABORACIÓN:

Picar el beicon y freírlo en una sartén sin aceite hasta que quede dorado. Sacar y reservar sobre papel absorbente. Echar 2 cucharadas de aceite en la misma sartén y freír el pan, cortado en daditos, hasta que quede dorado. Reservar.

Cortar la cebolleta roja en juliana fina. Lavar y secar las espinacas baby y trocearlas. Lavar los tomatitos y cortarlos en cuartos. Escurrir bien las judías blancas y ponerlas en una ensaladera; mezclar con todos los ingredientes, menos con el pan frito y el queso feta.

Mezclar el aceite con el diente de ajo pelado y picado finamente y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta molida. Incorporar a la ensaladera y remover bien. Al final, añadir el queso feta desmenuzado y el pan frito. Remover ligeramente, rectificar el sazonamiento si fuera necesario y llevar a la mesa.

Receta de Salmorejo cordobés

El salmorejo es uno de los platos preferidos de los ciudadanos y originarios de Córdoba, en Andalucía. Como mínimo, según un estudio de la Cátedra Gastronomía de Andalucía, elaborado en 2020, que concluye que casi la mitad de los cordobeses lo come, al menos, una vez al mes y el 35 %, cada semana. No es mala opción, ya que es una receta fácil y nutritiva: tener salmorejo en la nevera durante el verano permite tener cubierta la comida y la cena.

INGREDIENTES:

1 kg de tomates maduros • 200 g de pan de hogaza • 150 ml de aceite de oliva virgen extra alteza • 1 diente de ajo • sal.

Elaboración:

Tritura todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una crema suave. Ajusta la sal al gusto. Refrigera el salmorejo durante al menos una hora, para que esté bien frío. Sírvelo en un plato o cuenco. Puedes decorarlo con huevo duro picado y trocitos de jamón serrano o ibérico, si lo deseas.

Carpaccio de tomate

En Maskom apostamos por la calidad y por los productos frescos…¡hasta en nuestras recetas! Por eso hoy te proponemos un plan culinario al que no podrás decir que no. Si tienes tomates en casa, tienes receta. Propiedades beneficiosas para la salud, aromas, presencia…los tomates son uno de esos ingredientes que deberían estar en todas las recetas. ¡Y son los protagonistas de la de hoy! Toma nota de esta receta de Carpaccio de tomate.

INGREDIENTES

  • 2 tomates grandes
  • Anchoas
  • 1 Cebolla
  • Cuatro pepinillos
  • Tomillo
  • Pimienta Negra
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN

  • Lo primero que debemos hacer es abrir una lata de anchoas y escurrir el aceite. Luego, debemos cortar los filetes de anchoas en pequeños trozos.
  • Posteriormente, lavamos y pelamos los tomates para contarlos en rodajas muy finas.
  • También debemos picar la cebolla en trozos muy pequeños.
  • Ponemos todas las rodajas de tomates sobre un plato o bandeja y vamos colocando encima las anchoas, los pepinillos y la cebolla.
  • El último paso es aliñar con aceite de oliva virgen extra y con pimienta negra al gusto.

¡Más fácil imposible! Uno de los trucos para comer siempre sano es no aburrirnos e innovar en las recetas diariamente. Por ello es importante buscar alternativas a lo que ya conocemos. Si estamos acostumbrados a tomar el tomate en ensalada, este Carpaccio de tomate es una buena manera de cambiar y no caer en la rutina ¿Qué te parece?