Torrijas Miel

No es raro que a estas alturas empecemos a ver la frase “tenemos torrijas” en restaurantes o pastelerías, ya que se acerca la Semana Santa. Este postre también llamado torejas o tostadas, según la zona, se remontan al siglo XV y estaba entonces muy desvinculado con la Semana Sacra. ¡Hoy te enseñamos a prepararlas!

INGREDIENTES

• Pan del día anterior para que se endurezca. También puede utilizarse pan de molde.
• 1 litro de leche entera
• 3 cucharadas de miel
• 1 rama de canela
• 3-4 huevos
• Aceite de oliva para freír
• Azúcar glas y canela para espolvorear por encima

ELABORACIÓN

• Primero hay que cortar el pan en rebanadas no demasiado finas.
• Mientras, en una cazuela honda, ponemos leche, azúcar y canela para que entre todo en ebullución.
• Una vez esté hervido se deja reposar unos minutos, retiramos la canela y ponemos la leche caliente sobre el pan ya cortado y dejamos que se empapen bien.
• A la vez podemos ir batiendo los huevos y calentando aceite en una sartén.
• Una vez empapadas las rebanadas en leche, las mojamos en el huevo batido y las freímos hasta que estén bien doradas.
• Este proceso se repite con todas las rebanadas y, para terminar, se mojan en miel y se vuelve a añadir algo de canela

¡Torrijas listas para ser disfrutadas!