Receta Torrijas de Miel
No es raro que a estas alturas empecemos a ver la frase “tenemos torrijas” en restaurantes o pastelerías, ya que se acerca la Semana Santa. Este postre también llamado torejas o tostadas, según la zona, se remontan al siglo XV y estaba entonces muy desvinculado con la Semana Sacra. ¡Hoy te enseñamos a prepararlas!
INGREDIENTES
- Pan del día anterior para que se endurezca. También puede utilizarse pan de molde.
- 1 litro de leche entera
- 3 cucharadas de miel
- 1 rama de canela
- 3-4 huevos
- Aceite de oliva para freír
- Azúcar glas y canela para espolvorear por encima
ELABORACIÓN
- Primero hay que cortar el pan en rebanadas no demasiado finas.
- Mientras, en una cazuela honda, ponemos leche, azúcar y canela para que entre todo en ebullución.
- Una vez esté hervido se deja reposar unos minutos, retiramos la canela y ponemos la leche caliente sobre el pan ya cortado y dejamos que se empapen bien.
- A la vez podemos ir batiendo los huevos y calentando aceite en una sartén.
- Una vez empapadas las rebanadas en leche, las mojamos en el huevo batido y las freímos hasta que estén bien doradas.
- Este proceso se repite con todas las rebanadas y, para terminar, se mojan en miel y se vuelve a añadir algo de canela
¡Torrijas listas para ser disfrutadas!