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¿Cómo preparar una perfecta tabla de ibéricos?

Suele ser algo recurrente preparar un surtido de ibéricos, sobretodo en reuniones de amigos, cenas, eventos o sencillamente para disfrutar de un picoteo cuando tenemos invitados en casa o cenamos en familia. Es por eso, que hoy os contaremos cómo preparar una perfecta tabla de ibéricos, tanto en variedad como en presentación.

1 . Elección del Surtido.

En una tabla de ibéricos podemos agrupar diferentes embutidos: desde el mejor jamón ibérico pasando por chorizo o salchichón hasta grandes productos como la morcilla ibérica, el morcón ibérico o el lomo ibérico. Si lo que queremos no es una tabla exclusiva de ibéricos, incluso podemos integrar alguna variedad de queso, fruta o foie para dar consistencia al surtido y crear nuevas texturas y sabores.

Habrá que tener en cuenta que los embutidos rojos como el chorizo, lomo o el salchichón suelen traspasar su sabor a otras lochas, debiéndose presentar por separado, cada uno en un plato para que gocen de protagonismo.

2 . El Corte.

Lo primero será escoger un cuchillo especial adecuado y bien afilado. Con el propósito de conseguir unas lonchas finas que se deshagan en nuestro paladar. Como consejo, podemos quitar la piel al embutido antes de cortarlo. De esta manera nos ahorraremos tener que quitar la piel posteriormente a cada loncha por separado.y ahorraremos tiempo.

Una vez quitada la piel, la técnica perfecta para cortar, es poner el dedo de forma horizontal por donde queremos cortar la loncha, y cortarla. Si cortamos las lonchas muy gruesas, se complicará la tarea de comer, por lo que cuanto más finas mejor.

Si, por otro lado, decidimos comprar el embutido ya loncheado al vacío, deberemos sacar los paquetes de la nevera al menos 15 minutos antes, para que cuando vayamos a separar cada loncha y colocarla en el plato, se separen con facilidad, y no se queden pegadas o se rompan al levantarlas.

3 . Emplatado, Presentación y Acompañamiento.

A la hora de emplatar lo ideal es utilizar una tabla, da un toque de presentación original, cuidada y a la vez rústico o moderno según la tabla. Recordar separar el embutido rojo del resto siempre que sea posible, ya que su sabor suele restar protagonismo a otras piezas como el jamón. También podemos combinar los embutidos con foie, queso o frutas y acompañarlos con tostas o picos.

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Consejos para la Vuelta al Cole

En unos días los pequeños de la casa volverán a la escuela, algunos con cierta nostalgia y apenados por el final del verano, otros contentos por el reencuentro con sus amigos y compañeros y el reto de afrontar un nuevo curso junto a nuevos profesores, nuevos amigos, nuevas clases, etc. Algunos ni siquiera lograrán dormir la noche anterior de los nervios por la vuelta al cole. Les conviene pues, adaptarse gradualmente al cambio, tanto física como sentimentalmente. A continuación, algunas claves que harán más fácil esta transición.

Para los más Peques:

  • Es recomendable llevarlos a visitar la escuela antes del primer día, e ir explicándoles con qué se encontrarán cuando empiecen las clases.
  • No hay que sobreproteger a los más pequeños(ni perder el vínculo), pues puede provocarles una pérdida de autonomía y confianza en sí mismos.
  • Los padres deben transmitir alegría y aproximar el cambio en positivo, de manera que contagien a los hijos este estado emocional.

Para Primaria y Secundaria:

  • Fijar conjuntamente una serie de objetivos y evaluarlos cada trimestre.
  • Es importante que los padres transmitan a sus hijos la cultura del aprendizaje para que no perciban la escuela como una obligación.
  • Es bueno que los padres se interesen y conozcan qué hacen sus hijos en clase, ya que los padres motivados generan hijos comprometidos con el aprendizaje.
  • Es mejor que los deberes de verano se hagan entre julio y agosto y no en septiembre, para que puedan empezar el curso con la mente más fresca.
  • Las primeras semanas de septiembre son ideales para ordenar la habitación de cara al próximo curso: guardar lo del año pasado y comprar los libros y el material escolar para el que está a punto de comenzar.

Para Todas las Edades:

  • Desayunar adecuadamente antes de salir de casa para llegar con fuerzas a la escuela. También es muy importante que los niños almuercen a media mañana un bocata o una pieza de fruta.
  • Será básico y fundamental recuperar los hábitos de sueño una semana antes de empezar la escuela.
  • Vestimenta cómoda, no ajustada, independientemente de si va con uniforme o no.
  • El calzado también debe resultar cómodo y encajar bien en el pie, ni demasiado pequeño ni demasiado grande. En este caso el factor moda debe quedar en un segundo plano.
  • Es necesario escoger una buena mochila para evitar el exceso de peso, las malas posturas y el dolor de la espalda. Se recomiendan mochilas ergonómicas o con ruedas.

Además de estos consejos, los profesores también juegan un papel clave en la adaptación del niño en la vuelta al cole. Siendo importante que los padres mantengan una estrecha relación con los profesores, principalmente los primeros días, para estar al corriente de cómo el niño se está adaptando al nuevo curso y poder aplicar las medidas más convenientes en caso de necesidad.

En definitiva, padres y madres como el profesorado son clave para garantizar una correcta adaptación y una óptima vuelta al cole, que recordemos empieza días antes del primer día de clase.

 

Descubre Deleitum: La Calidad del Placer

Desde Maskom queremos presentaros nuestra marca propia \»Deleitum\». La mejor selección de productos, cuidadosamente escogidos para ti. Una gama de productos de calidad excepcional al mejor precio, siempre eligiendo las mejores materias primas con las que deleitar a tu paladar con los sabores más exquisitos.

Déjate llevar por un mundo de sensaciones y descubre la calidad del placer, una explosión de sabor que deleitará a tu paladar. Date un capricho y deleita tus sentidos con la mejor selección de productos. Disfruta de un nuevo mundo de sensaciones y sabores que te sorprenderán.

\»Porque te mereces lo mejor, descubre nuestra selección\»

Descubre Alteza Bio y sus Beneficios.

Los productos \»Bio\», son aquellos que proceden de la agricultura ecológica, que utiliza técnicas respetuosas con el medio ambiente, los animales y las personas. Producidos sin utilizar ningún tipo de producto químico ni aditivos, y contribuyendo a una alimentación más sana, natural y nutritiva. Además, la producción es respetuosa con el medio ambiente y la biodiversidad, ya que no contamina.

Beneficios de los Productos Bio.

Ademas de ser productos que su producción respeta el entorno. Tienen una serie de beneficios físicos y psicológicos, lo que los hace altamente recomendables.

Son más saludables, conservan mejor sus propiedades y aportan mayor concentración de nutrientes, vitaminas y antioxidantes.

♦ Más sabrosos, ya que crecen y se desarrollan de acuerdo a las condiciones naturales, no se fuerza la productividad, ni se cosechan fuera de su maduración natural.

Libres de aditivos, pesticidas o sustancias químicas,  que puedan provocar cualquier tipo de problema para la salud.

La protección de la naturaleza y el medio ambiente es una prioridad para Maskom, consumiendo productos \»Bio\» no sólo te aseguras un producto de la máxima frescura, calidad y sabor, que conserva todas sus propiedades naturales sin que haya sido manipulado, sino que además contribuyes a la protección del medio ambiente y su biodiversidad.

La producción Bío es respetuosa con la naturaleza, evitando la contaminación de tierra, agua y aire. Produce menos dióxido de carbono, previene el temido efecto invernadero y no genera residuos contaminantes, al tiempo que contribuye al ahorro energético. Por eso queremos presentaros nuestra gama de Alteza Bio, productos Bio 100% con toda la calidad de Alteza, y un precio sin igual.

Descubre la frescura de Alteza: De la Huerta a tu Mesa

En Maskom nos preocupamos por ofrecer siempre unos productos frescos con la máxima frescura, calidad y sabor. Buena prueba de ello, son las verduras y hortalizas de nuestra marca propia Alteza, siempre frescas para que las disfrutes como más prefieras y deleites a tu paladar con una calidad y sabor inmejorable.

Y como \»Hechos son amores… y no buenas razones\». Desde Maskom os queremos mostrar, todo el proceso que se esconde tras la marca, desde la recogida en la misma huerta, pasando por su envasado y su correspondiente transporte a las tiendas, manteniendo siempre en todo momento la cadena de frío para guardar todas su propiedades y sabor. \»De la huerta a tu mesa\».

La Ciruela Sinónimo de Salud: Beneficios y Propiedades.

Las ciruelas además de ser deliciosas, son muy dulces y jugosas, lo que las convierte, en un alimento sano y saludable ideal para el verano. Poseen una serie de beneficios y propiedades muy buenas para el organismo, ayudando en gran medida a prevenir incluso algunas enfermedades y trastornos del aparato digestivo. Entre sus principales características, está su virtud de mejorar el tránsito intestinal, ayudando a aquellas personas que sufren de estreñimiento y  regular la digestión. Es un fruto de alto contenido en antioxidantes y fitonutrientes, protegiendo el organismo y previniendo el envejecimiento.

Beneficios y Propiedades de las Ciruelas.

Las ciruelas son muy ricas en vitaminas, entre las que destacan la vitamina E,  aliada contra el envejecimiento y con un gran poder antioxidante, vitamina A y vitamina C. Además, poseen una cantidad diversa de minerales, entre los que destacan el potasio, el calcio,  el hierro y el magnesio. Ayudando por tanto, a mejorar los estados depresivos y la anemia. Entre sus principales beneficios:

  • Son bajas en calorías y no contienen grasas saturadas, además poseen vitaminas y minerales que fortalecen el organismo.
  • Cuentan con ciertos compuestos, como la fibra y el sorbitol, que ayudan a regular el funcionamiento del sistema digestivo.
  • Son una gran fuente de vitamina C, poderoso antioxidante natural. El consumo diario de ciruelas ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia frente a agentes patógenos, inflamaciones y radicales libres.
  • Promueve la producción de flavonoides en grandes cantidades. Estos compuestos atacan los radicales libres que juegan un papel en el envejecimiento y en otros procesos dañinos del cuerpo.
  • Las ciruelas son muy ricas en minerales como hierro, potasio, calcio, magnesio y flúor. El hierro es muy necesario para la formación de glóbulos rojos, el potasio es esencial en las celulares y en los fluidos del cuerpo, ayuda a controlar la presión arterial y la frecuencia cardíaca.
  • También la fruta es rica en el complejo vitamínico B, vitaminas que ayudan a metabolizar carbohidratos, proteínas y grasas, y en vitamina K, esencial para la formación de muchos factores de coagulación sanguínea, así como para el metabolismo ósea. Además de ayudar a reducir el Alzheimer en los ancianos.

Tips para el Cuidado de tu Perro en Verano.

Los perros son mucho más sensibles que nosotros al calor, ya que sólo tienen la capacidad de sudar a través de las almohadillas. Otras de las formas de perder calor y quizás de las más importantes para ellos, es por medio del jadeo y con el contacto con el suelo.

1. PaseoHay que evitar sacarlos en las horas centrales de mayor calor del día, ni tampoco dejarlos hacer ejercicios demasiado intensos.

2. AguaDebemos tener siempre a su disposición agua fresca y limpia, tanto dentro como fuera de casa.

3. RefrescarlosEs recomendable mojarles cada cierto tiempo, y dejar que descansen a la sombra.

4. Pelaje: En perros de pelo largo, podemos cortarles el pelo con mayor frecuencia, aunque sin excedernos en el corte, ya que también pueden quemarse por exposición al sol al igual que nosotros.

5. AbdomenRasurar las zonas del abdomen para que cuando se tumben puedan estar más fresquitos y equilibrar su temperatura corporal.

6. Por último, nunca dejar a nuestro fiel amigo metido en el coche, ya que los vehículos alcanzan por estas fechas temperaturas que pueden resultar letales en la mayoría de los casos.

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Cinco Beneficios de una Dieta sin Azúcar.

La ingesta excesiva de azúcar puede hacer modificaciones en tu cuerpo, por lo que el dejar de consumirla resulta beneficioso tanto para nuestra salud, como para conseguir una mejor calidad de vida y ayudar a prevenir enfermedades. El consumo de una dieta alta en azúcar está vinculado a muchas enfermedades crónicas. Nos encontramos con la problemática ,de que dejar de consumirla no es algo sencillo, debido a que se encuentra en la mayoría de los alimentos, y se debe estar muy pendiente, pero el esfuerzo y los beneficios bien merecen la pena.

1. Reduce el Riesgo de Caries.

La salud buco dental se ve afectada en gran medida por el ingesto de azúcar. Un exceso de azúcar en la dieta proporciona un crecimiento de las bacterias en nuestros dientes, causando caries. Comer frecuentemente alimentos que contienen azúcar se traducirá en más caries. Consumir alimentos saludables bajos en azúcar, nos ayudará a prevenir problemas dentales.

2. Reduce el Riesgo de Diabetes.

Limitar el azúcar en la dieta ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Esta enfermedad ocurre con mayor frecuencia en niños, adolescentes y adultos. Las bebidas como las gaseosas suelen tener altos niveles de azúcar, la elección de refrescos y bebidas sin azúcar o agua son la mejor elección para mantenernos alejados del azúcar. Consumir demasiadas bebidas y refrescos con azúcar  aumenta en el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón.

3. Reduce el Riesgo de Obesidad.

Cuando la mayor parte del azúcar se elimina de su dieta, su dieta tendrá menos calorías. Por lo tanto, comer menos azúcar reduce el riesgo de obesidad. Muchos alimentos azucarados contienen una alta cantidad de calorías en una pequeña porción. Compruebe el contenido de azúcar que aparece en las etiquetas de los alimentos antes de comprar productos.

4. Reduce la Fatiga y los Ataques de Hambre.

El consumo de un alimento o bebida con un nivel alto de azúcar provoca un rápido aumento de su nivel de azúcar en la sangre y un aumento temporal de energía. Luego, en unas pocas horas, te sentirás agitado y su capacidad de concentrarse caerá. Los alimentos con alto contenido de azúcar son la causa de los picos y valles en los niveles de energía y el funcionamiento general de su cuerpo.

5. Reduce el Riesgo de Triglicéridos Altos.

Comer demasiado azúcar a menudo aumenta los niveles de triglicéridos. El nivel de triglicéridos se refiere a la circulación de grasa en el cuerpo. Un nivel de triglicéridos mayor aumenta el riesgo de padecer  colesterol alto, así como también aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Evitar el exceso de azúcar nos ayudará a evitar problemas de salud graves como un ataque al corazón.

El Auténtico Oro Líquido

La Esencia de la Dieta Mediterránea.

Todos conocemos más que sobradamente que una de las esencias y más ricas costumbres que confieren ese aporte único a nuestra dieta mediterránea, es como no, el aceite de oliva. Auténtico oro líquido apreciado en todo el mundo y que sin duda supone uno de los elementos más importantes de la saludable y envidiada dieta mediterránea. Tiene componentes que traen grandes beneficios para la salud, tanto como ingrediente culinario como por su utilidad terapéutica en su uso interno y externo.

El Rey en la Cocina.

Aporta un aroma y un sabor muy agradable y característico a los platos. Tanto en crudo como cocinado,que varía según el tipo de aceituna que se emplea.

  • En crudo,se usa para aliñar ensaladas, verduras y cualquier otro plato, también se usa en el desayuno para untar las tostadas con aceite, sal y tomate, como acompañante de bocadillos y sándwiches o en la creación de salsas, sopas frías y entrantes.
  • En caliente, para aderezar sofritos para estofados y demás guisos, asados al horno de verduras, pescado o carne, y como ingredientes para la elaboración de pan, galletas, bizcochos, magdalenas y todo tipo de repostería.
  • En frituras, se usa para todo tipo de alimentos. Es conveniente porque no se altera en temperaturas elevadas cercanas a los 200 grados. Además los alimentos cocinados toman su sabor y aroma característico, aunque siempre en este proceso pierden propiedades. A la hora de freír mejor no llegar a humear antes de poner el alimento, y no reutilizar el aceite más de 5 veces, a ser posible con alimentos similares.

Propiedades Saludables y Aporte Nutricionales.

Vamos a distinguir dos principales sectores en su composición, las grasas (98%) y el resto. De las grasas del aceite de oliva podemos resaltar que posee ácidos grasos fundamentales para la salud. Tiene ácidos grasos mono-insaturados, saturados y poli-insaturados.

  • Los mono-insaturados, son el ácido oleico (75%) y el  palmitoleico (1,5%).
  • Los saturados, son el ácido palmítico y el ácido esteárico. (entre un 10 y un 20%).
  • Los poli-insaturados sonel ácido Linoléico (de 3 a 15 %.) y el Linolenico. (1,5%).

El resto de componentes son hidrocarburos, beta-caroteno (provitamina A), esteroles y los tocoferoles (la vitamina E). Una sola cucharada de aceite de oliva extra virgen al día nos regala 60 calorías sin colesterol, previene las enfermedades cardiovasculares, aporta antioxidantes y una parte de la dosis recomendada de vitamina E. Entre sus antioxidantes están los polifenoles que protegen al corazón, reduciendo la acción de los radicales libres e impidiendo a las placas adosarse en las arterias, además de tener un efecto anti-inflamatorio. Además de una interminable lista de beneficios para la salud, como son:

  • Disminuye la presión arterial..
  • Previene el cáncer de piel.
  • Combate la osteoporosis.
  • Alivia el dolor de oído.
  • Favorece la digestión.
  • Nivela el colesterol.
  • Proteje el corazón.

 

El Arte de Elegir un Buen Melón.

Todos contamos hoy día con nuestras técnicas y maneras de seleccionar, lo que a nuestro entender es un buen melón en su momento óptimo de maduración, pero,  ¿Son realmente ciertas todas esas técnicas que usamos diariamente para seleccionarlos?. Es por ello, que de la mano de melón Platinum, os traemos una serie de indicaciones y parámetros a la hora de seleccionar un melón. Una fruta que sin duda alguna junto con la sandía, todos acostumbramos a comer durante el periodo estival.

Beneficios y propiedades del melón.

Pocos son los alimentos que pueden igualar su bajo contenido en calorías, ya que se trata de una fruta que tiene un 90% de agua en su composición. Lo que lo convierte en un alimento de gran capacidad refrescante y un sustituto ideal a las bebidas y refrescos.

Entre sus beneficios, podemos destacar la vitamina E, una sustancia sumamente antioxidante y protectora que ayuda a prevenir el cáncer y la aparición de enfermedades cardiovasculares. Actúa como laxante, diurético (ideal para eliminar las toxinas del organismo) y ayuda a neutralizar la acidez.

También cuenta con vitamina A, que como todos sabemos ayuda a las personas que sufren de sequedad en las mucosas y en la piel. A continuación os dejamos con unos consejos para poder seleccionar y escoger un buen melón, así como el arte de escoger un buen melón.