RECETAS

Receta de canelón de aguacate, mango y salmón ahumado

Ingredientes:

  • Salmón ahumado
  • 3 aguacates maduros
  • 1 mango
  • 1 cebolla tierna
  • Cilantro
  • Lima
  • Sal

Preparación de la receta:

Pica el salmón y el mango y mézclalos en un bol con la cebolla picada también y el zumo de lima. Lamina el aguacate y colócalo en papel film. Posteriormente, añade cilantro y sal a la mezcla del salmón, el mango y la cebolla y rellena con esta mezcla el aguacate.

Finalmente, enrolla el aguacate con el papel film y una esterilla de bambú para cocina. Córtalo y sírvelo.

Un último truco, con un poco de lechuga le darás un toque de ensalada ideal para servir de entrante. Puedes ver la preparación de la receta en vídeo escaneando el código QR de la imagen de esta receta.

Receta de filete a la japonesa

Ingredientes:

  • 4 filetes de ternera
  • 100 g de azúcar
  • 10 dientes de ajo
  • 10 g de aceite de sésamo
  • 30 g de sésamo tostado
  • Salsa de soja Alteza
  • Aceite de oliva virgen extra Alteza

Preparación de la receta:

1.   En una cazuela ponemos los 10 ajos rallados, el sésamo, las 2 cayenas troceadas, el azúcar, la salsa de soja, el aceite de sésamo y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra Alteza.

2.   Lo ponemos al fuego y lo hervimos hasta disolver el azúcar.

3.   Con la salsa que acabamos de elaborar, cubrimos los filetes y maceramos durante 3 minutos

4.   Pasados los tres minutos ponemos los filetes en una sartén, los cocinamos al gusto de cocción deseado y los servimos fileteándolos previamente. Puedes ver el vídeo de esta receta en este enlace:  https://www.youtube.com/watch?v=pY4TGyQwVzo

Salmón a la cerveza

INGREDIENTES:

  • 4 lomos de salmón
  • 16 cebollitas
  • 100 g de espinacas
  • 500 ml de cerveza
  • 5 dl de aceite
  • Un pellizco de nuez moscada
  • Eneldo fresco
  • Pimienta y sal.

ELABORACIÓN:

  • Retirar los tallos a las espinacas y ponerlas en un cazo con 1 cucharada de aceite a fuego vivo. Sazonar con nuez moscada, pimienta y sal. %ejarlas hasta que hayan perdido toda su agua.
  • Retirar del fuego y picarlas con cuchillo. Reservar.
  • Pelar las cebollitas y dorarlas en 2 cucharadas de aceite. Salpimentar. Sazonar el salmón con pimienta y sal. Poner la cerveza en un cazo al fuego y reducir a la mitad.
  • Disponer el pescado en una fuente, rociar con la reducción de cerveza y meter 8 minutos en el horno a 180ºC. A mitad de la cocción, dar la vuelta. Servir el salmón espolvoreado con eneldo y acompañado con las cebollitas y las espinacas.

Pastel de requesón

Además de la maceta de orquídeas que puedes comprar en Maskom Supermercados para hacerle un regalo a tu madre, sorpréndela con este riquísimo pastel de requesón del que te traemos hoy la receta.

Ingredientes:

  • 2 sobres de cuajada en polvo
  • 500 gr de requesón Alteza
  • 40 g de azúcar
  • 200 ml de nata para montar Alteza
  • 350 ml de leche entera Alteza
  • 1 cucharada de miel de flores
  • jengibre
  • albahaca fresca

En un cuenco grande, pon el requesón, la nata para montar, el azúcar y los 2 sobre de cuajada. Bate con las varillas de la batidora eléctrica. Añade la leche entera, vuelve a batir con las varillas para montar bien y vierte todo en un molde de repostería para horno. Hornéalo durante 35-40 minutos a 180ºC, precalentando el horno antes. En un cuenco, pon una cucharada de miel y el jengibre rallado por encima y unas hojitas de albahaca fresca. ¡Y listo!

Ensalada de atún

Ingredientes: 

-Rúcula y lechuga de roble Alteza

-Filete de atún

-Semillas de lino tostadas

-Almendra picada tostada

-Jengibre

-Salsa de soja

-Aceite de Oliva Virgen Alteza

Comino en polvo Alteza

Tomates Cherry

Elaboración:

Corta el atún en dados y ponlo en una bandeja honda. Echa salsa de soja, jengibre, comino y deja reposar. Saltea las semillas de lino y las almendras. Pon la lechuga y la rúcula en un táper. Encima, coloca, por este orden: el atún macerado, los cherry partidos a la mitad, las semillas y las almendras y aliña con aceite. Cierra el táper hasta que llegue el momento de comer la ensalada. 

Receta de churros caseros

Los churros es una de las cosas que le gusta a casi todo el mundo y que alegra cualquier desayuno. ¿Te gustaría saber cómo prepararlos tú mismo en casa? Pues aquí te traemos una receta de churros caseros.

Ingredientes:

-250 gramos de harina de trigo de la marca Alteza

-250 gramos de agua

-1 cucharadita de sal

-Azúcar Alteza para espolvorear

-Aceite de oliva suave para freír o aceite de girasol

-Papel absorbente de cocina

-Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina en forma de estrella

Preparación:

Ponemos la harina en un bol amplio y calentamos el agua con la sal en una cazuela. Cuando empiece a hervir, la vertemos directamente sobre la harina. Con una cuchara de madera integramos la harina con el agua. Nos quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta. Ahora introducimos esta mezcla en una churrera o manga pastelera.

Hacemos las porciones de churros con la masa cruda sobre un paño de cocina en la encimera. Así se va enfriando la masa y se evita que se abran o estallen durante la fritura. Después, lo ponemos al fuego en una sartén con abundante aceite de oliva muy suave o con aceite de girasol. Y ya están listos, sólo hay que dejarlos enfriar un poco antes de comerlos.

Receta de marineras murcianas

Con este buen tiempo apetecen comidas más ligeras y, para eso, nada mejor que las típicas tapas que tenemos en nuestro país. Así que hoy nos vamos a desplazar hasta la Comunidad Murciana para traeros una tapa típica de allí, aunque aquí en Málaga podemos adaptarla con nuestros típicos boquerones en vinagre.

Para elaborar estas marineras murcianas podemos decir que sólo necesitáis los ingredientes típicos de una ensaladilla rusa, pan y anchoas o, nuestra recomendación desde Maskom Supermercados, como os decíamos, sustituirlas por boquerones en vinagre. Os dejamos la relación de ingredientes típicos de esta receta (que no es exactamente igual que la típica ensaladilla rusa) y el paso a paso.

Ingredientes:

  • 500 g de patatas
  • 2 huevos
  • 100 g de atún en aceite Alteza
  • 100 g de picadillo de variantes (pepino, zanahoria y coliflor)
  • Mayonesa Alteza
  • 6 anchoas en aceite Alteza
  • 6 rosquillas crujientes de pan, o cualquier pan que esté un poco crujiente

Elaboración:

Corta las patatas cocidas y peladas en trozos finos e irregulares. Ponlos en un bol. Trocea los huevos cocidos y júntalos con las patatas. Añade el picadillo y el atún. Mézclalo todo homogéneamente. Echa la mayonesa integrándola con suavidad. Deja enfriar una hora en la nevera. Reparte una buena ración en los extremos de cada rosquilla. Pon una anchoa encima de cada una de las rosquillas. Sírvelas para comerlas en el momento. ¡Y a disfrutar!

Calamares con sobrasada y miel

En esta ocasión te traemos una peculiar receta que seguramente no hayas probado nunca y que proviene de las Islas Baleares, ya que uno de sus ingredientes es sumamente popular allí y es la sobrasada. Toma nota para preparar en casa esta original receta de calamares con sobrasada y miel.

Ingredientes:

  • 6 calamares
  • 100 gramos de sobrasada
  • 80 gramos de tomate triturado Alteza
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal Alteza
  • 60 ml de vino blanco
  • Pimienta negra molida Alteza
  • Aceite de oliva virgen extra que encontrarás en Maskom Supermercados en oferta este mes

Elaboración:

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto.

Añade los aros y los tentáculos del calamar. Saltéalos durante 2 o 3 minutos. Una vez dorados, retíralos y resérvalos. A continuación, sofríe la cebolla y el ajo picados y salpimentados. Agrega la miel y el vino blanco y remueve. Cuando el vino haya reducido, echa el tomate y la sobrasada desmenuzada. Mezcla y deja cocinar unos minutos. Reincorpora los calamares y deja cocinar unos minutos más. Sírvelos calientes y a comer.

Ensalada malagueña con bacalao, naranja y patata

Que se note que aún seguimos en Semana Santa. Hoy te recordamos esta típica y riquísima receta malagueña de la sección de recetas de nuestra web maskom.es. Puedes consultarla directamente aquí si lo prefieres https://www.maskom.es/ensalada-malaguena-bacalao-naranja-patata/

Ingredientes: Lomo de bacalao desalado, naranjas, cebollino, cebolleta, patatas y aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

Dejamos los 200 g de lomo de bacalao desalado a remojo en un recipiente con agua toda la noche previa. Al día siguiente lo escurrimos y cortamos en dados no muy grandes.

Lavamos y pelamos 2 naranjas y las cortamos en gajos.

Picamos un ramillete de cebollino y una cebolleta.

Cortamos 2 patatas, previamente lavadas y cocidas con su piel en rodajas.

Mezclamos en un bol el bacalao, la cebolleta, la naranja y un bote de aceitunas negras.

Colocamos una capa de patatas en la base del plato y encima colocamos la ensalada de bacalao, salpimentamos y regamos con aceite de oliva virgen extra. ¡Y a comer!

Receta de Torrijas

Con la llegada de la Semana Santa es casi obligado preparar en casa unas sabrosas torrijas. Por eso en Maskom Supermercados te traemos una receta para 4 personas con la que en algo más de 1 hora podrás degustar unas riquísimas torrijas hechas por ti mism@ con los ingredientes que encontrarás en Maskom Supermercados.