Tosta de aguacate y anchoas con caviar vegetal
Esta receta es muy interesante para todas aquellas personas que le gustan comer sano. Ayuda a sumar grasas buenas o insaturadas para la dieta.
INGREDIENTES
- Pan artesanal estilo rústico
- 1 aguacate maduro
- 1 limón
- Ajo granulado
- Pimienta negra
- 1 lata pequeña de anchoas en aceite
- Cucharaditas, al gusto, de caviar vegetal
ELABORACIÓN
- Cortar dos rebanadas de pan con un grosor “grande”. Podemos tostarlas si deseamos conseguir que la miga esté más crujiente.
- Abrir el aguacate y retirar el hueso. Posteriormente, extraemos la pulpa y la mezclamos en un cuenco con el zumo de limón, ajo granulado y pimienta negra molida.
- Untar el aguacate sobre las rebanadas de pan.
- Escurrimos las anchoas del aceite y la repartimos sobre las rebanadas. Y, por último, añadimos el caviar vegetal al gusto.
- Se considera no añadir más sal, ya que la anchoa de por sí son muy saladas.
Esperamos que disfrutes con esta sencilla y rápida receta. ¡Comer san es sencillo!
Tosta de cerezas agridulces con queso de cabra
La receta que mostramos es muy conveniente para obtener antioxidantes, y al mismo tiempo proteínas de calidad. Puede servir además como desayuno.
INGREDIENTES
- Pan rústico
- 400 gramos de cerezas
- 1 cucharada de vinagra balsámico
- 1 y media cucharadita de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mezcla de hierbas provenzales
- 1 pizca de pimentón
- Pimienta negra y sal, al gusto
- Queso de cabra
- Cebollino picado
- Sal en escamas
ELABORACIÓN
- Lavar bien las cerezas, secar y retirar los rabos. Abrimos por la mitad y retiramos los huesos.
- Mezclar en un cuenco el vinagre, la miel, el aceite de oliva, las hierbas provenzales, el pimentón y salpimentamos, al gusto
- Por último, añadimos las cerezas y mezclamos.
- Calentar una sartén y añadimos las cerezas y la salsa elaborada anteriormente. Cocinamos a fuego medio, removiendo, durante unos 15 minutos. Y dejamos enfriar, cuando las cerezas estén tiernas y el líquido haya espesado.
- Cortamos las rebanadas de pan y las tostamos
- Cubrimos con una capa de queso de cabra, repartimos por encima las cerezas con el juego. Y, por último, agregamos cebollino picado y unas escamas de sal por unidad de cereza.
¿Qué os parece?
Tosta de pan de centeno y nueces con queso fresco, espinacas baby y melocotón
Una sencilla y sabrosa receta que nos ofrece una gran cantidad de proteínas, grasas e hidratos de buena calidad, perfectos para seguir una dieta saludable.
INGREDIENTES
- 1 melocotón pequeño
- Zumo de limón
- 1 rebanada de pan de centeno con nueces y pasas
- 2 o 4 cucharadas de queso fresco batido desnatado
- Requesón
- 1 manojo de brotes de espinacas baby
- Canónigos o rúcula
- 1 pizca de sésamo
- Pimienta negra
- Hierbas provenzales (tomillo, romero, hinojo, orégano, …)
- Aceite de oliva
- Sal, al gusto
ELABORACIÓN
- Lavar bien el melocotón, pelar o dejar la piel si lo desea, quitar el hueso, y cortar en dados pequeños.
- Mezclar con un poco de zumo de limón y colocar en un recipiente para hornear. Horneamos a 200º C durante unos 15 minutos, hasta que esté muy tierno y algo deshecho.
- Cortar la rebanada de pan, y tostamos ligeramente si se desea.
- Cubrir con una buena capa de queso fresco. Salpimentamos, al gusto, y añadimos las hojas de brotes de espinacas baby.
- Colocamos encima el melocotón y añadimos sésamos, las hierbas provenzales y un poco de pimienta.
Disfruta de esta deliciosa tosta, puede ser utilzada para acompañar o para comer solo. ¡Te quedarás con ganas de más!