RECETAS

Ensalada de pulpo, aguacate y frijoles

RECETAS /

Ingredientes:

-1 aguacate

-1 lata de frijoles cocidos

-200 gramos de pulpo cocido que tienes justo ahora en promoción a 7,50 € la unidad de 2 patas de Rikisssimo en Maskom Supermercados

-1 tomate maduro

-½ pimiento verde

-1 cebolleta

-1 cucharada de cilantro picado

-2 limas

-50 ml de aceite de oliva

-Sal

-1 bolsa pequeña de nachos de maíz para acompañar

Preparación de la receta:

Enjuagar los frijoles bajo el chorro del agua fría; reservar. Lavar la cebolleta y picarla. Pelar el tomate, quitarle las semillas y cortarlo en dados pequeños. Hacer lo mismo con el pimiento. Mezclar la cebolleta, el pimiento y el tomate con los frijoles. Regar con el aceite mezclado con el zumo de 1 lima y sazonar con sal y cilantro picado. Pelar el aguacate y cortarlo en láminas finas. Rociarlo con el zumo de la otra lima. Montar la fuente con la ensalada de frijoles en el centro, rodeada de aguacate y nachos, y con el pulpo, cortado en trozos, por encima. Un plus: si te gustan los sabores fuertes y el picante, añade un chile jalapeño picado.

Ensalada de pulpo, aguacate y frijoles Leer más »

Receta de pastel de plátano

RECETAS /

Ingredientes:

4 huevos,
300 gramos de plátanos,
400 ml de leche de coco,
440 g de azúcar,
300 g de harina de trigo,
220 g de mantequilla,
12 g de bicarbonato,
2 limas.

Preparación de la receta:

En un cuenco chafaremos el plátano troceado junto con la mantequilla hasta conseguir una masa y reservamos. En otro cuenco ponemos 240 g de azúcar, los 4 huevos y lo batimos con las varillas. Agregamos la mezcla de plátano y mantequilla y mezclamos con una espátula. Añadimos la harina y el bicarbonato de soda y mezclamos con las varillas. Ponemos la mezcla en un recipiente de horno para repostería y horneamos 40 minutos a 160º. En un vaso para la batidora ponemos el zumo de 2 limas, la leche de coco y 200 g de azúcar, la piel rallada de 1 lima y lo mezclamos todo con la batidora. En un plato hondo colocamos un trozo del pastel y rellenamos el fondo con la mezcla de leche de coco. Decoramos con un par de rodajas de plátano y ralladura de lima al gusto ¡Y a disfrutar!.

Receta de pastel de plátano Leer más »

Receta de gazpacho de tomate y fresa

RECETAS /

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: baja

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de tomates maduros
  • ½ kg de fresas o fresón
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 50 g de miga de pan
  • 1 dl de aceite de oliva
  • ½ dl de vinagre de vino blanco
  • Sal

Preparación de la receta:

1.     Retiramos las hojas a las fresas, reservamos 2 o 3 para decorar y ponemos el resto de la fruta en el vaso de la batidora junto con la cebolla pelada, el pan, el diente de ajo pelado, el pimiento verde, sin semillas y troceado, y los tomates pelados y troceados. Triturar bien.

2.     Colamos y aliñamos con aceite, vinagre y sal. Removemos y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

3.       Decoramos con unas láminas de fresa y unos bastoncitos de pimiento verde.

Receta de gazpacho de tomate y fresa Leer más »

Receta de canelón de aguacate, mango y salmón ahumado

RECETAS /

Ingredientes:

  • Salmón ahumado
  • 3 aguacates maduros
  • 1 mango
  • 1 cebolla tierna
  • Cilantro
  • Lima
  • Sal

Preparación de la receta:

Pica el salmón y el mango y mézclalos en un bol con la cebolla picada también y el zumo de lima. Lamina el aguacate y colócalo en papel film. Posteriormente, añade cilantro y sal a la mezcla del salmón, el mango y la cebolla y rellena con esta mezcla el aguacate.

Finalmente, enrolla el aguacate con el papel film y una esterilla de bambú para cocina. Córtalo y sírvelo.

Un último truco, con un poco de lechuga le darás un toque de ensalada ideal para servir de entrante. Puedes ver la preparación de la receta en vídeo escaneando el código QR de la imagen de esta receta.

Receta de canelón de aguacate, mango y salmón ahumado Leer más »

Salmón a la cerveza

RECETAS /

INGREDIENTES:

  • 4 lomos de salmón
  • 16 cebollitas
  • 100 g de espinacas
  • 500 ml de cerveza
  • 5 dl de aceite
  • Un pellizco de nuez moscada
  • Eneldo fresco
  • Pimienta y sal.

ELABORACIÓN:

  • Retirar los tallos a las espinacas y ponerlas en un cazo con 1 cucharada de aceite a fuego vivo. Sazonar con nuez moscada, pimienta y sal. %ejarlas hasta que hayan perdido toda su agua.
  • Retirar del fuego y picarlas con cuchillo. Reservar.
  • Pelar las cebollitas y dorarlas en 2 cucharadas de aceite. Salpimentar. Sazonar el salmón con pimienta y sal. Poner la cerveza en un cazo al fuego y reducir a la mitad.
  • Disponer el pescado en una fuente, rociar con la reducción de cerveza y meter 8 minutos en el horno a 180ºC. A mitad de la cocción, dar la vuelta. Servir el salmón espolvoreado con eneldo y acompañado con las cebollitas y las espinacas.

Salmón a la cerveza Leer más »

Pastel de requesón

RECETAS /

Además de la maceta de orquídeas que puedes comprar en Maskom Supermercados para hacerle un regalo a tu madre, sorpréndela con este riquísimo pastel de requesón del que te traemos hoy la receta.

Ingredientes:

  • 2 sobres de cuajada en polvo
  • 500 gr de requesón Alteza
  • 40 g de azúcar
  • 200 ml de nata para montar Alteza
  • 350 ml de leche entera Alteza
  • 1 cucharada de miel de flores
  • jengibre
  • albahaca fresca

En un cuenco grande, pon el requesón, la nata para montar, el azúcar y los 2 sobre de cuajada. Bate con las varillas de la batidora eléctrica. Añade la leche entera, vuelve a batir con las varillas para montar bien y vierte todo en un molde de repostería para horno. Hornéalo durante 35-40 minutos a 180ºC, precalentando el horno antes. En un cuenco, pon una cucharada de miel y el jengibre rallado por encima y unas hojitas de albahaca fresca. ¡Y listo!

Pastel de requesón Leer más »

Ensalada de atún

RECETAS /

Ingredientes: 

-Rúcula y lechuga de roble Alteza

-Filete de atún

-Semillas de lino tostadas

-Almendra picada tostada

-Jengibre

-Salsa de soja

-Aceite de Oliva Virgen Alteza

Comino en polvo Alteza

Tomates Cherry

Elaboración:

Corta el atún en dados y ponlo en una bandeja honda. Echa salsa de soja, jengibre, comino y deja reposar. Saltea las semillas de lino y las almendras. Pon la lechuga y la rúcula en un táper. Encima, coloca, por este orden: el atún macerado, los cherry partidos a la mitad, las semillas y las almendras y aliña con aceite. Cierra el táper hasta que llegue el momento de comer la ensalada. 

Ensalada de atún Leer más »

Receta de churros caseros

RECETAS /

Los churros es una de las cosas que le gusta a casi todo el mundo y que alegra cualquier desayuno. ¿Te gustaría saber cómo prepararlos tú mismo en casa? Pues aquí te traemos una receta de churros caseros.

Ingredientes:

-250 gramos de harina de trigo de la marca Alteza

-250 gramos de agua

-1 cucharadita de sal

-Azúcar Alteza para espolvorear

-Aceite de oliva suave para freír o aceite de girasol

-Papel absorbente de cocina

-Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina en forma de estrella

Preparación:

Ponemos la harina en un bol amplio y calentamos el agua con la sal en una cazuela. Cuando empiece a hervir, la vertemos directamente sobre la harina. Con una cuchara de madera integramos la harina con el agua. Nos quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta. Ahora introducimos esta mezcla en una churrera o manga pastelera.

Hacemos las porciones de churros con la masa cruda sobre un paño de cocina en la encimera. Así se va enfriando la masa y se evita que se abran o estallen durante la fritura. Después, lo ponemos al fuego en una sartén con abundante aceite de oliva muy suave o con aceite de girasol. Y ya están listos, sólo hay que dejarlos enfriar un poco antes de comerlos.

Receta de churros caseros Leer más »

Receta de marineras murcianas

RECETAS /

Con este buen tiempo apetecen comidas más ligeras y, para eso, nada mejor que las típicas tapas que tenemos en nuestro país. Así que hoy nos vamos a desplazar hasta la Comunidad Murciana para traeros una tapa típica de allí, aunque aquí en Málaga podemos adaptarla con nuestros típicos boquerones en vinagre.

Para elaborar estas marineras murcianas podemos decir que sólo necesitáis los ingredientes típicos de una ensaladilla rusa, pan y anchoas o, nuestra recomendación desde Maskom Supermercados, como os decíamos, sustituirlas por boquerones en vinagre. Os dejamos la relación de ingredientes típicos de esta receta (que no es exactamente igual que la típica ensaladilla rusa) y el paso a paso.

Ingredientes:

  • 500 g de patatas
  • 2 huevos
  • 100 g de atún en aceite Alteza
  • 100 g de picadillo de variantes (pepino, zanahoria y coliflor)
  • Mayonesa Alteza
  • 6 anchoas en aceite Alteza
  • 6 rosquillas crujientes de pan, o cualquier pan que esté un poco crujiente

Elaboración:

Corta las patatas cocidas y peladas en trozos finos e irregulares. Ponlos en un bol. Trocea los huevos cocidos y júntalos con las patatas. Añade el picadillo y el atún. Mézclalo todo homogéneamente. Echa la mayonesa integrándola con suavidad. Deja enfriar una hora en la nevera. Reparte una buena ración en los extremos de cada rosquilla. Pon una anchoa encima de cada una de las rosquillas. Sírvelas para comerlas en el momento. ¡Y a disfrutar!

Receta de marineras murcianas Leer más »

Calamares con sobrasada y miel

RECETAS /

En esta ocasión te traemos una peculiar receta que seguramente no hayas probado nunca y que proviene de las Islas Baleares, ya que uno de sus ingredientes es sumamente popular allí y es la sobrasada. Toma nota para preparar en casa esta original receta de calamares con sobrasada y miel.

Ingredientes:

  • 6 calamares
  • 100 gramos de sobrasada
  • 80 gramos de tomate triturado Alteza
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal Alteza
  • 60 ml de vino blanco
  • Pimienta negra molida Alteza
  • Aceite de oliva virgen extra que encontrarás en Maskom Supermercados en oferta este mes

Elaboración:

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto.

Añade los aros y los tentáculos del calamar. Saltéalos durante 2 o 3 minutos. Una vez dorados, retíralos y resérvalos. A continuación, sofríe la cebolla y el ajo picados y salpimentados. Agrega la miel y el vino blanco y remueve. Cuando el vino haya reducido, echa el tomate y la sobrasada desmenuzada. Mezcla y deja cocinar unos minutos. Reincorpora los calamares y deja cocinar unos minutos más. Sírvelos calientes y a comer.

Calamares con sobrasada y miel Leer más »