Eva Infante

Sopa de Halloween de Calabaza y Queso

Deja un comentario / RECETAS /

En una noche como la de halloween, existen ciertos elementos con un simbolismo especial. Un claro ejemplo, es la calabaza, habitualmente utilizada para adornar y decorar fiestas, eventos, cenas y casas. Como no podía ser menos, desde Maskom hemos querido compartir con todos vosotros una exquisita y terrorífica receta que tiene como protagonista a la calabaza.

INGREDIENTES

  • 1 Calabaza de unos 2 kg
  • 1 Brik (520 ml) de Leche evaporada IDEAL
  • 1 Pastilla de caldo de verduras.
  • 200 g de queso gruyer.
  • 200 g de crostones de pan tostado.
  • Pimienta
  • Sal

PREPARACIÓN

  • Cortar la parte superior de la calabaza (conservarla ya que utilizaremos la calabaza como sopera) y retirar las semillas del interior.
  • Disolver la pastilla de caldo en ½ litro de agua caliente.
  • Insertar en el interior de la calabaza los dados de pan y el queso rallado, verter la leche evaporada y el caldo y sazonarlo con pimienta. Tapar la calabaza con la parte reservada, ajustándola lo máximo posible, y cocerla a horno medio durante 1½ horas, aproximadamente, dependerá del tamaño y del tipo de horno.
  • Retirar la calabaza del horno y, con una cuchara grande, separar la pulpa de las paredes; mezclarla cuidadosamente con el resto de los ingredientes y rectificar la sal
  • En el momento de sacarla del horno es cuando se mezcla la pulpa de la calabaza, con el queso y los demás ingredientes.

\"\"

 

Sopa de Halloween de Calabaza y Queso Leer más »

Brownies para halloween

Deja un comentario / RECETAS /

Con halloween asomando a la vuelta de la esquina, desde Maskom hemos querido traeros una serie de recetas, fáciles y sabrosas tematizadas para la ocasión. Tanto si vas a preparar la fiesta de halloween de los más peques de la casa y necesitas de recetas originales y terroríficamente sabrosas. Como si estás pensando en celebrar una cena o reunión con los amigos o la familia, y quieres sorprenderlos y ser original.

INGREDIENTES

  • 135 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
  • 125 g de mantequilla
  • 130 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 50 g de harina
  • 6 galletas rectangulares

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 150º
  • Forrar un molde rectangular de 18cm x 23cm con papel vegetal.
  • Fundir en un bol la mantequilla y 125g de chocolate troceado en el microondas.
  • Mezclar con espátula para conseguir una masa lisa y dejar templar
  • Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede una masa blanquecina.
  • Verter el chocolate fundido sin dejar de remover.
  • Añadir la harina tamizada y mezclar bien. Verter la masa en el molde y hornear unos 35 minutos.
  • El brownie debe quedar crujiente por fuera y tierno por dentro. Sacar del horno y dejar enfriar
  • Desmigar el brownie y rellenar los vasos, dejando la parte crujiente de arriba para poner encima del vaso.
  • Fundir el chocolate restante al baño maría o microondas y verterlo en una manga pastelera. Escribir en las galletas y dejar que se solidifique el chocolate. Poner las galletas en el vaso y servir.

\"\"

Brownies para halloween Leer más »

Beneficios de la Chirimoya

10 comentarios / NOVEDADES /

En plena temporada de la chirimoya, queremos compartir contigo todos los beneficios que esta fruta aporta a nuestro organismo. Es originaria de Perú y tiene forma de corazón, recubierta por una piel exterior verde y en su interior nos encontramos con una pulpa sabrosa y dulce con semillas negras. Su cultivo es otoñal/invernal.

Entre sus propiedades destaca por ser una fruta muy rica en vitaminas A,B y C, y rica en potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc. A continuación, te mostramos algunos de sus beneficios para la salud y para una dieta equilibrada.

1 . Mejora tu Salud Cardiovascular.

La gran cantidad de contenido en potasio, contribuye a mejorar tu salud cardíaca. Además, es un regulador natural de la presión arterial, y rica en antioxidantes que controlan los niveles de colesterol. Cuenta con un bajo contenido en sodio y grasa ideal para personas que sufren de hipertensión arterial y otras alteraciones cardíacas.

2 . Antimicrobiano Natural.

Uno de sus beneficios es su capacidad para actuar como protector natural contra infecciones y parásitos, algo que se debe gracias a su alto contenido de fibra, niacina y citotoxinas. Además, de ser rica en  vitamina C, un antioxidante natural que ayuda al organismo a resistir las infecciones.

3 . Propiedades Digestivas.

Tiene grandes propiedades digestivas regula el transito intestinal y la flora bacteriana y es ideal para aquellas personas cuyo estómago ya no digiere bien ciertos alimentos o presenta dispepsias. Gracias a su alto contenido en fibra y su bajo contenido en grasas ayuda a eliminar el colesterol malo (LDL), además absorbe los ácidos biliares, muy útil para aquellas personas que sufren de trastornos en la vesícula biliar.

4 . Excelente Antioxidante.

Son una gran fuente de antioxidantes y vitamina C, contienen compuestos polifenoles que combaten la oxidación que está asociada a enfermedades como cáncer, envejecimiento prematuro y enfermedades neurodegenerativas.

5 . Efecto Antidepresivo y Tranquilizante.

La chirimoya actúa como regulador del sistema nervioso, funciona como ansiolítico y tranquilizante, por lo que es un gran remedio casero para las personas compulsivas, además regula la segregación de químicos que ocasionan la depresión.

6 . Protege contra la Osteoporosis.

Contiene un alto nivel de minerales, que nos ayudan en los procesos de recuperación de múltiples enfermedades, hierro, calcio y fósforo principalmente.

7 . Ayuda en el Embarazo.

Se convierte en una fruta ideal para las futuras madres, ya que nos aporta un alto valor nutricional y contiene nutrientes que contribuyen en el desarrollo del bebé, como: Grasas esenciales, fibra, Carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas. Ayuda en el desarrollo del cerebro del feto, nervios e incluso del sistema inmunitario. Su consumo regular reduce el riesgo de aborto espontáneo y reduce las náuseas del embarazo.

\"\"

 

Beneficios de la Chirimoya Leer más »

¿Cómo preparar una perfecta tabla de ibéricos?

Deja un comentario / MASKOMSEJO /

Suele ser algo recurrente preparar un surtido de ibéricos, sobretodo en reuniones de amigos, cenas, eventos o sencillamente para disfrutar de un picoteo cuando tenemos invitados en casa o cenamos en familia. Es por eso, que hoy os contaremos cómo preparar una perfecta tabla de ibéricos, tanto en variedad como en presentación.

1 . Elección del Surtido.

En una tabla de ibéricos podemos agrupar diferentes embutidos: desde el mejor jamón ibérico pasando por chorizo o salchichón hasta grandes productos como la morcilla ibérica, el morcón ibérico o el lomo ibérico. Si lo que queremos no es una tabla exclusiva de ibéricos, incluso podemos integrar alguna variedad de queso, fruta o foie para dar consistencia al surtido y crear nuevas texturas y sabores.

Habrá que tener en cuenta que los embutidos rojos como el chorizo, lomo o el salchichón suelen traspasar su sabor a otras lochas, debiéndose presentar por separado, cada uno en un plato para que gocen de protagonismo.

2 . El Corte.

Lo primero será escoger un cuchillo especial adecuado y bien afilado. Con el propósito de conseguir unas lonchas finas que se deshagan en nuestro paladar. Como consejo, podemos quitar la piel al embutido antes de cortarlo. De esta manera nos ahorraremos tener que quitar la piel posteriormente a cada loncha por separado.y ahorraremos tiempo.

Una vez quitada la piel, la técnica perfecta para cortar, es poner el dedo de forma horizontal por donde queremos cortar la loncha, y cortarla. Si cortamos las lonchas muy gruesas, se complicará la tarea de comer, por lo que cuanto más finas mejor.

Si, por otro lado, decidimos comprar el embutido ya loncheado al vacío, deberemos sacar los paquetes de la nevera al menos 15 minutos antes, para que cuando vayamos a separar cada loncha y colocarla en el plato, se separen con facilidad, y no se queden pegadas o se rompan al levantarlas.

3 . Emplatado, Presentación y Acompañamiento.

A la hora de emplatar lo ideal es utilizar una tabla, da un toque de presentación original, cuidada y a la vez rústico o moderno según la tabla. Recordar separar el embutido rojo del resto siempre que sea posible, ya que su sabor suele restar protagonismo a otras piezas como el jamón. También podemos combinar los embutidos con foie, queso o frutas y acompañarlos con tostas o picos.

\"\"

 

¿Cómo preparar una perfecta tabla de ibéricos? Leer más »

Cremas de Calabaza o Verduras

Deja un comentario / RECETAS /

¡¡Ya llegó el Otoño!! Es la hora de empezar a sacar del armario toda la ropa que guardamos al comienzo de verano, aunque aún estamos con el veranillo, las temperaturas comienzan a fluctuar y nos avisan de que ya no estamos en verano. Una estación perfecta para disfrutar de ricas cremas de verduras con las que sacar tu lado más creativo y el chef que llevas dentro. Un plan perfecto para aquellos momentos en los que no dispones de mucho tiempo para cocinar pero quieres comer sano y saludable, y aportar tus gustos al plato y personalizarlos.

 

\"\"

Cremas de Calabaza o Verduras Leer más »

Tips de Cocina: La Fritura Malagueña

Deja un comentario / RECETAS /

La fritura malagueña es uno de los platos más típicos y famosos del litoral costero malagueño, sin duda alguna, son pocas las personas que han visitado nuestras costas y no han probado la típica fritura malagueña en nuestros chiringuitos de playa, restaurante o bares.

Aunque pueda parecer un plato fácil de hacer, y que no presenta gran dificultad, su gran secreto radica en la forma de freír el pescado así como el aceite que se utilice. Es por eso, que os traemos una serie de consejos que te facilitarán conseguir una fritura crujiente y sabrosa. La fritura es una técnica que, bien elaborada, nos ofrece un resultado maravilloso y hace que los alimentos queden crujientes, dorados por fuera y jugosos por dentro.

1. Utilizar un Aceite de Calidad.

Lo mejor suele ser utilizar un aceite de oliva virgen extra, ya que es el único que aguanta temperaturas extremas, sin perder cualidades.

2. Temperatura del Aceite.

Resulta fundamental que el aceite esté fuerte al principio para sellar el pescado e impedir la absorción de grasas, sobre los 165º. Es complicado dar una regla general ya que dependerá del alimento en cuestión que cocinemos, su volumen, la cantidad de aceite que utilicemos, etc.

3. El Rebozado.

El pescado exige un rebozado que le aísle del aceite, y que podrá ser tan sólo harina, ideal para la fritura malagueña de ‘pescaíto’. Si queremos que sea a la romana, harina y huevo.  Pero si queremos empanar, pasaremos primero por huevo y luego por pan rallado. Para el tempura utilizaremos una mezcla de harina y agua con gas o incluso cerveza.

\"\"

Tips de Cocina: La Fritura Malagueña Leer más »

Consejos para la Vuelta al Cole

MASKOMSEJO /

En unos días los pequeños de la casa volverán a la escuela, algunos con cierta nostalgia y apenados por el final del verano, otros contentos por el reencuentro con sus amigos y compañeros y el reto de afrontar un nuevo curso junto a nuevos profesores, nuevos amigos, nuevas clases, etc. Algunos ni siquiera lograrán dormir la noche anterior de los nervios por la vuelta al cole. Les conviene pues, adaptarse gradualmente al cambio, tanto física como sentimentalmente. A continuación, algunas claves que harán más fácil esta transición.

Para los más Peques:

  • Es recomendable llevarlos a visitar la escuela antes del primer día, e ir explicándoles con qué se encontrarán cuando empiecen las clases.
  • No hay que sobreproteger a los más pequeños(ni perder el vínculo), pues puede provocarles una pérdida de autonomía y confianza en sí mismos.
  • Los padres deben transmitir alegría y aproximar el cambio en positivo, de manera que contagien a los hijos este estado emocional.

Para Primaria y Secundaria:

  • Fijar conjuntamente una serie de objetivos y evaluarlos cada trimestre.
  • Es importante que los padres transmitan a sus hijos la cultura del aprendizaje para que no perciban la escuela como una obligación.
  • Es bueno que los padres se interesen y conozcan qué hacen sus hijos en clase, ya que los padres motivados generan hijos comprometidos con el aprendizaje.
  • Es mejor que los deberes de verano se hagan entre julio y agosto y no en septiembre, para que puedan empezar el curso con la mente más fresca.
  • Las primeras semanas de septiembre son ideales para ordenar la habitación de cara al próximo curso: guardar lo del año pasado y comprar los libros y el material escolar para el que está a punto de comenzar.

Para Todas las Edades:

  • Desayunar adecuadamente antes de salir de casa para llegar con fuerzas a la escuela. También es muy importante que los niños almuercen a media mañana un bocata o una pieza de fruta.
  • Será básico y fundamental recuperar los hábitos de sueño una semana antes de empezar la escuela.
  • Vestimenta cómoda, no ajustada, independientemente de si va con uniforme o no.
  • El calzado también debe resultar cómodo y encajar bien en el pie, ni demasiado pequeño ni demasiado grande. En este caso el factor moda debe quedar en un segundo plano.
  • Es necesario escoger una buena mochila para evitar el exceso de peso, las malas posturas y el dolor de la espalda. Se recomiendan mochilas ergonómicas o con ruedas.

Además de estos consejos, los profesores también juegan un papel clave en la adaptación del niño en la vuelta al cole. Siendo importante que los padres mantengan una estrecha relación con los profesores, principalmente los primeros días, para estar al corriente de cómo el niño se está adaptando al nuevo curso y poder aplicar las medidas más convenientes en caso de necesidad.

En definitiva, padres y madres como el profesorado son clave para garantizar una correcta adaptación y una óptima vuelta al cole, que recordemos empieza días antes del primer día de clase.

 

Consejos para la Vuelta al Cole Leer más »

Receta de Sándwich Club

RECETAS /

El sándwich club es el sándwich referente y más famoso en el mundo. Seguramente es bien conocido por la gran mayoría y seréis muchos los que habréis disfrutado de su sabor. Existe muchas variantes del mismo, debido en gran medida a que cada club de playa, restaurante o bar lo modifica para hacerlo más personal y un elemento diferenciador dentro de su carta.

Desde Maskom queremos compartir con vosotros nuestra receta del Sándwich Club tradicional, una receta sencilla y muy sabrosa que seguro no dejará indiferente a nadie. ¡Si pestañeas te lo pierdes…!, así que permanece atento a los ingredientes y pasos para dar un delicioso bocado a tu Sándwich Club.

Ingredientes.

  • 3 rebanadas de pan de molde o cualquier otro pan.
  • 3 lonchas de beicon o panceta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 lonchas de jamón
  • 4 hojas de lechuga
  • 4 lonchas de queso
  • 1/2 tomate grande
  • mayonesa
  • sal

\"sandwicheras

Preparación.

1.- Tostar el pan por ambas caras en la sandwichera, tostadora u horno.

2.- Hacer a la plancha la panceta ahumada o el beicon en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Darles la vuelta cuando se vayan dorando y tostando. Cuando estén listas retirarlas en un plato.

3.- Untar con mayonesa las dos tostadas de pan y coloca encima unas rodajas de tomate y un poquito de sal. Encima, unas hojas de lechuga que esté bien seca.  Coloca las lonchas de queso, el jamón de york y tapa con otra de las rebanadas de pan untada en mayonesa.

4.- Montar el otro piso untando primero de mayonesa el pan y añadir tomate, lechuga, lonchas de queso y las tiras de beicon. Untar la última rebanada con mayonesa y tapa el sándwich.

5.- Cortar el sándwich por la mitad para que sea más fácil de comer, si no quieres que se te desmonte puedes clavarle unos pinchos o palillos. Vuelve a cortar por la mitad y por último emplatar para servir.

¡Ya puedes disfrutar de tu Sandwich Club! Como curiosidad, algunas personas suelen añadir en sus ingredientes, en la última planta del sándwich un huevo a la plancha con un orificio en la rebanada superior, para que la yema no se rompa. La yema líquida al romperse mientras disfrutas de tu sándwich, impregna de sabor el sándwich ofreciendo una textura y sabor sin igual.

Receta de Sándwich Club Leer más »

Descubre Deleitum: La Calidad del Placer

MASKOMSEJO /

Desde Maskom queremos presentaros nuestra marca propia \»Deleitum\». La mejor selección de productos, cuidadosamente escogidos para ti. Una gama de productos de calidad excepcional al mejor precio, siempre eligiendo las mejores materias primas con las que deleitar a tu paladar con los sabores más exquisitos.

Déjate llevar por un mundo de sensaciones y descubre la calidad del placer, una explosión de sabor que deleitará a tu paladar. Date un capricho y deleita tus sentidos con la mejor selección de productos. Disfruta de un nuevo mundo de sensaciones y sabores que te sorprenderán.

\»Porque te mereces lo mejor, descubre nuestra selección\»

Descubre Deleitum: La Calidad del Placer Leer más »

La Ciruela Sinónimo de Salud: Beneficios y Propiedades.

MASKOMSEJO /

Las ciruelas además de ser deliciosas, son muy dulces y jugosas, lo que las convierte, en un alimento sano y saludable ideal para el verano. Poseen una serie de beneficios y propiedades muy buenas para el organismo, ayudando en gran medida a prevenir incluso algunas enfermedades y trastornos del aparato digestivo. Entre sus principales características, está su virtud de mejorar el tránsito intestinal, ayudando a aquellas personas que sufren de estreñimiento y  regular la digestión. Es un fruto de alto contenido en antioxidantes y fitonutrientes, protegiendo el organismo y previniendo el envejecimiento.

Beneficios y Propiedades de las Ciruelas.

Las ciruelas son muy ricas en vitaminas, entre las que destacan la vitamina E,  aliada contra el envejecimiento y con un gran poder antioxidante, vitamina A y vitamina C. Además, poseen una cantidad diversa de minerales, entre los que destacan el potasio, el calcio,  el hierro y el magnesio. Ayudando por tanto, a mejorar los estados depresivos y la anemia. Entre sus principales beneficios:

  • Son bajas en calorías y no contienen grasas saturadas, además poseen vitaminas y minerales que fortalecen el organismo.
  • Cuentan con ciertos compuestos, como la fibra y el sorbitol, que ayudan a regular el funcionamiento del sistema digestivo.
  • Son una gran fuente de vitamina C, poderoso antioxidante natural. El consumo diario de ciruelas ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia frente a agentes patógenos, inflamaciones y radicales libres.
  • Promueve la producción de flavonoides en grandes cantidades. Estos compuestos atacan los radicales libres que juegan un papel en el envejecimiento y en otros procesos dañinos del cuerpo.
  • Las ciruelas son muy ricas en minerales como hierro, potasio, calcio, magnesio y flúor. El hierro es muy necesario para la formación de glóbulos rojos, el potasio es esencial en las celulares y en los fluidos del cuerpo, ayuda a controlar la presión arterial y la frecuencia cardíaca.
  • También la fruta es rica en el complejo vitamínico B, vitaminas que ayudan a metabolizar carbohidratos, proteínas y grasas, y en vitamina K, esencial para la formación de muchos factores de coagulación sanguínea, así como para el metabolismo ósea. Además de ayudar a reducir el Alzheimer en los ancianos.

La Ciruela Sinónimo de Salud: Beneficios y Propiedades. Leer más »